正常情况下，体内的尿酸大约有1200 mg，每天新生成约600 mg，同时排泄掉600 mg，处于平衡的状态。 但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度大于7 mg/dl，导致人体体液变酸，长期置之不理将会引发 痛风 。另外，过于疲劳或是休息不足也可导致代谢相对迟缓进而导致痛风发病。对于尿酸高及痛风患者来说有以下建议：多喝随低食物可以排出尿酸，预防尿酸结石，防止痛风复发，建议患者每天喝不少于2000毫升（约8～10杯）。啤酒本身含有大量嘌呤，所以建议患者忌饮酒。 ^[5] 尿酸高人群日常保健做好十件事。保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。避免吃炖肉或卤肉；痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。控制热量的摄入也具有降低尿酸和减少痛风发作的作用。 2016年《中国居民膳食指南》提出痛风饮食建议“营养均衡的健康饮食”！最新痛风饮食控制原则：控制嘌呤总量，避免摄入高嘌呤动物性饮食，减少中等嘌呤食物的摄入，限制糖、饱和脂肪酸、钠、酒精。 ^[7] 2021年度美国新闻与世界报道最新年度饮食榜单带来了痛风患者参考饮食方案！源自沿地中海国家的地中海饮食（Mediterranean Diet）地中海饮食又被称为抗炎饮食。 ^[7] 被誉为最健康及最容易遵循的饮食，该饮食均衡全面，不同类型食物在整体饮食中占比清晰。在橄榄油、坚果和鱼等食物中发现的单不饱和脂肪具有抗炎作用。可降低关节炎患者体内炎症因子，减少关节炎症。研究表明，地中海饮食对痛风、类风湿关节炎和强直性脊柱炎等关节炎都有好处。 ^[7] [3] 尿酸高，不能吃什么？ ．人民网 [引用日期2019-10-26] [4]  李丽．浅谈高尿酸血症的临床防治[J]．世界最新医学信息文摘，2015,15(33)：76-77 [5] 尿酸高，饮食注意啥--人民网健康卫生频道--人民网 ．人民网 [引用日期2021-03-01] [6]  王辰，王建安主编．八年制内科学（第三版）下册．人民卫生出版社，2015：1227-1231 [7] 痛风饮食变革之地中海饮食 ．温江区医院风湿科 [引用日期2022-11-16]