一般上，甜的东西吸引不到我。就算是朱古力，也浅尝而已，但一说到雪糕，就不可抗拒了。

小时吃的，是一小贩推着脚踏车，车后架上装着一圆桶，停下车子，用枝铁勺往里面挖，探头一看，圆桶壁上有一圈似霜雪的东西，就是最原始的雪糕了。

其实当时的，甚为粗糙，像冰多过像糕，但没有吃过其他的，也感到十分美味。

生活质素提高，开始有真正的一块块的雪糕砖，小贩切一片下来，夹着西方松饼，就那么吃。有时，还会以薄面包代替，这是亚洲人独特的吃法，他地罕见。

大公司把小贩打倒，冰室里卖起「木兰花Magnolia」牌子的雪糕，总公司好像来自菲律宾，至今该地还是以此牌子的商品见称。当今的质素当然比从前高得多，但是不能和美国大机构的比。

后来，大家都去吃Dreyer’s，认为世上最好，但坏就坏在这个名字，太像美国人的。认为还是欧洲的好，欧洲人比美国人懂得吃嘛，便出现了Haagen-dazs。

其实这个名字原先是取来针对Dreyer's，产品也是美国人做的，但名字应该有多怪是多怪，欧洲姓氏中根本没有这些字，尤其是那两个A，第一个上面还有两点。

这一来，众人以为Haagen-dazs最为高级，如果肯研究一下，Haagen-dazs也是出于Dreyer's厂，而两个牌子，皆给更大的跨国瑞士机构「雀巢」买去股份，当今只是挂一个名字而已。

雀巢自己也出雪糕，但像旺角卖水果的几个摊子，属于同一老板，就连在欧洲流行的Movenpick，也是被雀巢拥有。

还是说回雪糕的味道吧。如果有选择，我还是爱吃软雪糕。到日本旅行，车子在休息站一停下，我一定出去买来吃，那种细腻如丝，又充满牛奶香味的软雪糕，是天仙的甜品，没有一种雪糕可以和它比较。

口味当然也有变化，看季节，水蜜桃当造时有水蜜桃软雪糕，葡萄、蜜瓜和其他的，以此类推，但都不如云呢拿好吃。所有牛奶雪糕都加了云呢拿，有些高品质的，还用真正的云呢拿豆荚，刮出种子，取其原味。

一般的都是人工味的云呢拿，其实，当今的水果味，皆如此，还是吃绿茶软雪糕可靠。

也不可被日本人骗去。做软雪糕需用一个机器，越大越精细。看见小型的雪糕器，就别去碰了，它是用一个硬雪糕扮的，放入机器中压出来，口感大劣。

如果没有软雪糕吃，那么只有接受硬雪糕了。说到硬，是真的硬，冻久了硬到像石头一样。每次乘飞机，飞机餐不要，只向空姐要一杯雪糕，拿来的皆为石头。

我的解决方法是要一杯热红茶，两个茶包，浸浓后，用来浇在雪糕上面，一溶，吃一点，再溶，再吃。

有一次到了温泉旅馆，泡后整身滚热，买来的雪糕还是那么硬，见房间里有一个蒸炉，就拿去蒸，活到老，吃到老，蒸雪糕还是第一次。

Haagen-dazs到处设厂，有时也把版权租给当地商家，可以自行出不同口味的雪糕，但要得到原厂批准。日本出了一种红豆的，非常美味，不过有一种叫Rich Milks，牛奶味的确其浓无比，是该牌子最佳产品，各位去了日本不可错过。

另一种好吃的叫Pino，各样口味的雪糕馅，包上一层朱古力，成粒状。小的每盒六粒，大的三十二粒，包你吃完还觉得不够。

除了这些大牌子，私家制的雪糕千变万化，日本人做的有薰衣草雪糕，吃了觉得味道像肥皂。也有墨鱼汁雪糕、酱油味雪糕、茄子的、番茄的、鸡翼的、汉堡的。 「天保山雪糕博览会」内，有一百种以上的口味。

还是限量产的雪糕好吃，每地不同，层次各异，吃完了美国雪糕就会追求意大利雪糕，和意大利人一说到Ice-cream，他们说什么叫Ice-cream？我们只知道有Gelato，其实，讲来讲去，也不过是雪糕。

意大利雪糕很黏，但土耳其雪糕更黏，是用一根大铁棍去「炒」的，但集各国雪糕大成的是南美诸国，像波特黎加等，雪糕简直是他们人民的命根，不可一日无此君。

尝试过自制雪糕，当今的私家制造器还是十分原始，要冻在冰格中半天才能用，制造过程也十分复杂，洗濯起来更加麻烦，还是去超市买一加仑大盒的回来吃方便。

从前的雪糕盒斤両足够，大老板雀巢认为成本可省则省，当今的雪糕盒看起来和旧的一样，但是已缩小了许多，只是让消费者不觉察而已。

雀巢产品也有好吃的，其中的Crunchy也是包朱古力的，我可以一吃一大盒，数十粒。在日本吃软雪糕，一天数个，一次在北海道，还来一个珍宝型的，七种味道齐全，全部吞进肚中。

「你要吃到多少为止？」常有朋友看到了我狂吞雪糕问我。

我总是笑着回答：「吃到拉肚子为止。」

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