戈登·拉姆齐是长期霸占米其林星级餐厅数量的三甲之一。虽然从未超越Robuchon,但Ramsay在广大美食爱好者中的知名度和地位那可都是神一般存在的。
做为三星名厨,他是最擅于上电视营销自己的,营销自己的同时也顺带给自己的餐厅狠狠地做了广告。虽然现在已经成为了半个娱乐明星,Ramsay对自家餐厅的水准还是非常高的。
小编搜了一下他的一些节目:
《Hell‘s Kitchen》
在节目中他一直不停地责怪和给予压力给他的厨房团队,把各种不同背景的厨师弄哭是他的目标之一,然后又想办法安慰他们鼓励他们克服困难,基本上大家对他臭脾气的印象也就来自这里了,这个节目里面充满了各种矛盾,这就像戏剧或者电影一样,一定要有矛盾才会引人入胜。另外
Ramsay
很会在镜头前表现自己,可以看出来他的发怒在很多程度上是为了迎合观众和达到节目效果。
《Kitchen Nightmares》
在这个节目里餐厅经营者在
Ramsay
的大棒加胡萝卜的政策下,在节目最后完成一次较为顺利的晚餐。在节目里面你也可以看到
Ramsay
的暴躁与温柔,又是矛盾。这个节目看完的第一反应就是多少有点不那么合乎情理,一个经营如此混乱的餐厅是如何支撑了那么久的?第二个为什么都是同样的那些故事在发生,有很多人都质疑这个节目做假,做不做假先不论,但就凭演技来说,
Ramsay
应该是各位厨师中最好的。
《Master chef》
在这个节目中,和戈登·拉姆齐一起录制《地狱厨房》的多名参赛选手,身份各异。有厨房帮工,保险公司职员,单身妈妈,还有大学学生,他们因为共同的爱好走到了一起。节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外,也有在格登.拉姆齐严格要求下,从开胃菜,到正菜,再到鲜汤,最后的点心,制作流程严谨得如同做工精细的艺术品。《地狱厨房》的走红,完全揭开了观众对大厨师的探究,而这个节目的本身也让观众亲眼看到了,参赛选手的蜕变。具体说来就是:它先说明厨师是怎么炼出来的,然后在说明美食是怎么变出来的。
Ramsay
大厨的各种厨艺教程更是让他在大众范围内受欢迎的利器,比如Home Cooking,还有Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course 这种各种烹饪方法一应俱全的教程。满满干货,针对大众,镜头感又好,怎么可能不红!
总体来说,作为厨师和商人,
Ramsay
都是非常成功的,他也许不是拥有米其林星最多的厨师,但是他毫无疑问是全球最知名的厨师;他也许不是技术上面最佳的厨师,但他仍然是最受广大人民群众认可的厨师,相比于其他知名米其林厨师来说他现在更多是一个商人吧,
他极好地抓住了这个信息爆炸和传播速度不同以往的时代,把自己打造成了第一个真正意义上的电视明星厨师同时也开创了属于自己的商业帝国,所以他的成名和他对工作的热爱和对自己全方位的打造是分不开的。
自古以来,做厨师都不容易,做一个好厨师更不容易。现代社会的发展,对厨师这一行业又有了更多的要求。厨师在提高自己厨艺的同时,营销自己扩充自己的人脉也是必不可少的。
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