这里是中华小当家妈妈“川菜之母”的故乡，这里的食物可以用天马行空，无拘无束，行云流水这些词去形容 森林里稀奇古怪的植物只是基本食材，蚂蚁蛋，牛胃液，树根，竹虫等等这些惊掉下巴的食材会让你知道，为了美味，芒市人有多拼 我觉得所有的餐饮人都应该来芒市看看当地人创造美食的能力，风靡日本的纳豆，是这里傣族的传统食物（傣族豆豉），你会发现原来纳豆原来如此美味，火遍全国的火烧云餐厅，老板和厨师都出自这里，让古茗奶茶大火的泡鲁达和现在所有奶茶店都在做的牛油果奶昔都是这里人从小就喝的饮品，这里食物的组合方式总突破你的惯性思维，让你和你的味蕾都措手不及，却又无比享受 任何想蒙混过关的餐厅都存活不了太久，因为当地人的舌头就像是化学实验室的精密仪器，平淡和无聊的食物他们都嗤之以鼻，当每个城市都被洋快餐和火锅占据的时候，他们已经在用数不清的香料完成了一场举世无双的美食魔术表演 这一切其实有迹可循，这与芒市的地域和文化有关，芒市的傣族喜欢自由发挥，你会说版纳也是傣族地区，怎么没有像芒市这般肆意发挥呢？因为西双版纳以前只有一个土司，所以相对封建专制，德宏分为六土司管辖，这让德宏的文化交流也相对开放，甚至整个中国还在封建社会的时候，德宏的土司就已经留洋，开汽车了，自古以来就是通商要道的芒市经济相对发达，当时包容的德宏傣族将缅甸文化和汉人文化吸收并发酵出了一套自己美食体系 当然，当一个地方有卧龙的时候必定会有凤雏，景颇族食物主打的就是一个火烤和舂，任何食物都可以拿来舂，舂不动的就拿来烤，不需要餐具，手就是最好的餐具，德昂族，傈僳族也不甘落后，创造出了属于自己的美食，这些奇特的芒市美食不但影响周边城市，甚至影响到了周边国家，就连去缅甸你都能看到芒市烧烤和芒市风味餐厅 你很难做出一个芒市美食攻略，因为喜欢创造的他们已经把传统抛诸脑后，光是撒撇就有苦撒，柠檬撒，鱼撒，撒大鲁等十几种，手抓饭，鸡油饭，五彩饭，竹筒饭和菠萝饭，米饭都做出了比韩国食谱更丰富的规格，就连早点铺的米线都有几十种佐料挑选，虽然是天秤座的噩梦，但确实美食的天堂 很多人会觉得芒市旅游资源并不丰富，的确，因为这里的美食足以让你忘记你旅游的初衷，只要你举起酒杯，邻桌的当地人就会成为你的朋友，只要你愿意尝试，你会打开味蕾的新世界 那么，作为一个本地人，可以给我们推荐一家你喜欢的小店吗？ #云南游 #小众景点 #芒市 #芒市美食