咖啡因是什麼
咖啡因每日攝取量
咖啡因含量比較
咖啡因分級制度
其他提神小幫手
– 茶、可可
推薦！提神新選擇
巧克力熱銷推薦
好田專欄部落格
如果你在網路上搜尋「可可」，很多時候會跑出「咖啡豆」的照片。可可跟咖啡確實有許多相似的地方，都有著咖啡色的外表，而且都含有咖啡因。
這篇文章就來聊聊生活中佔了最大宗的飲料：咖啡、茶、可可裡頭的咖啡因吧！
咖啡因是一種中樞神經興奮劑，在咖啡樹、茶樹、可可樹等超過60種植物的果實、葉片和種子中都可以找到，是一種自然殺蟲劑。
對於人們來說，可以暫時趕走睡意，成為現代人生活中逐漸不可或缺的飲料。
根據衛福部建議的咖啡因攝取量如下：
一般成人：一天攝取量
不超過300毫克。
懷孕婦女：一天攝取量
200毫克以下。
12~18歲青少年：一天攝取量
100毫克以內
。
12歲以下兒童：
不建議
攝取咖啡因。
對於青少年及兒童的部分，我國採取的標準跟美國兒科醫學會(American Academy of Pediatrics, AAP)相同，比較嚴格。
建議12歲以下避免所有咖啡因製品，12歲以上至18歲則以至多100mg為限。
而歐洲食品安全局（EFSA）對兒童、青少年所採取的標準為
每公斤體重3毫克以下
雖然咖啡因攝取過多，可能會引起失眠、焦慮的症狀，也會增加噁心、坐立不安、易怒、腸胃不適等「咖啡因中毒」症狀的風險。
不過只要
適量且安全
食用，它可以是對我們身體及生活產生助益的物質。
必須加以強調的是，學齡前的嬰幼兒因為神經發育尚未完全，是一定要避免攝取咖啡因的喔！
由於每個人對咖啡因的代謝能力不同，如果想要享受咖啡帶來美味與提神功能，不妨斟酌一下、注意攝取量，會吃得比較安心。
如果我們以一杯飲料的份量來估計的話，咖啡因含量依序為：美式咖啡200mg、機能提神能量飲80mg、紅茶50mg、天然可可46mg、可樂40mg、熱巧克力飲5mg。
比較圖表內的咖啡因含量，只是一個平均參考值，因為不同品牌、不同的萃取方式，或是調製沖泡的濃度比例，都會造成差異。
上圖天然可可的咖啡因含量，是用20g天然可可粉沖泡而成的，咖啡因含量約46mg，跟一罐可樂差不多。
如果覺得這樣的含量太高，可以斟酌可可粉的沖泡量，來達到控制咖啡因攝取的目的。
👉 詳細了解可可咖啡因有多少，快來看這篇：
〈巧克力咖啡因有多少？每天吃這些沒問題！〉
2006年，消費者保護基金會推行了「咖啡因分級制度」，推動按照紅色、黃色、綠色等顏色差異，來提醒消費者每杯咖啡因的含量。
紅色：咖啡因200-300毫克或以上，建議每天攝取不超過1杯。
黃色：咖啡因100-200毫克，每天攝取不超過2杯。
綠色：咖啡因100毫克以下，每天攝取不超過3杯。
也要提醒心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者，以及孕婦和孩童，最好避免或減少咖啡因飲品的攝取量。
不過大家也不要過於害怕擔心，每個人對咖啡因的感受和刺激性不同，只要符合身體狀況、不過量食用，還是可以安心享受美食的喔！
如此看來，茶或可可的咖啡因含量不如咖啡中那麼高，那為什麼他們可以提神呢？且有時候會覺得喝茶比喝咖啡更容易失眠？
那是因為可可含有可可鹼、茶含有茶鹼！
茶裡頭有「茶鹼」，屬於一種生物鹼，其結構和咖啡因非常相似卻有所不同，同樣有著提神興奮的作用。
由於茶鹼用來造成提神作用的結構種類比咖啡因多了一種，所以有時候濃茶確實比較容易讓人清醒。
因此「喝茶會失眠」，主要是因為茶鹼所造成的喔！
可可中含有可可鹼，一樣是屬於一種生物鹼，其結構和咖啡因跟茶鹼也有點類似。
然而可可鹼在提神與刺激性上，是三種裡頭最弱的，因此比較不需要擔心食用過後難以入睡的問題。
可可的咖啡因含量，跟茶比較起來較低，再加上可可鹼的刺激性不如咖啡因或茶鹼來得強，只要適量食用，不用擔心對身體造成負擔唷！
相信有很多朋友容易因為攝取咖啡因就睡不著，更會有心悸和頭痛的毛病。萬一昏昏欲睡需要提神的時候怎麼辦呢？不如嘗試看看可可吧！
可可的咖啡因含量很低，加上可可鹼的刺激性也比較弱，是一個相對溫和的提神飲料。再加上含有豐富的可可多酚，具有比綠茶還要優秀的抗氧化的功效呢！
此外，還能補充微量礦物質及營養素，為你帶來好心情！
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