旅遊與款待學與教資源

教師在使用各項由學者及教師等提供的學與教資源時，可按其專業判斷，參考相關的學術著作，以加強教學內容。教師亦可按照教學和學生學習需要，在學與教資源中選取合適的部分作為課堂學習內容或延伸學習的材料，以配合課程的實施。

甲) 教育局編製的學與教資源
「課題(一)：旅遊導論」手冊
「課題(二)：款待導論」手冊
「課題(三)：地理名勝」手冊
「課題(四)：客務關係及服務」手冊
「課題(五)：旅遊與款待業趨勢及議題」手冊
「會議、獎勵及展覽業務」手冊
「主題公園」手冊

乙) 專業發展課程參考資料
高中旅遊與款待課程知識增益系列：本地旅遊業的最新發展 (2025年5月)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：關於香港會展業的最新情況（2024年7月）（只備英文版本）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：概述旅遊概念和原則（2024年7月）（只備英文版本）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：關於香港本地旅遊業的最新情況（2024年6月）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：款待導論-住宿業（2024年5月）（只備英文版本）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：款待導論-款待業（2024年4月）（只備英文版本）
高中旅遊與款待科教師培訓系列：新任高中旅遊與款待科教師導引課程（2024年1月）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：旅遊與款待業趨勢及議題（科技方面） (2023年5月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：客戶關係及服務 (2023年2月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：地理名勝 – 主題公園及其在內地和其他旅遊目的地的發展（2022年12月） (只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：主題公園 (2022年6月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：會議、獎勵、商務及展覽業務（2022年6月） (只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：款待導論 - 住宿業(2022年5月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：款待導論 - 餐飲服務原理的基本知識（2022年5月） (只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：款待導論 - 食物安全（2022年6月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：旅遊導論 (第二部分) (2021年12月） (只備英文版本)
高中旅遊與款待教師培訓系列：「本地公營機構在旅遊業發展中的角色」網上講座暨分享會（2021年12月）
高中旅遊與款待課程知識增益系列：香港旅遊發展局在本地旅遊業的角色（2021年12月）(只備英文版本)
高中旅遊與款待課程知識增益系列：旅遊導論（2021年8月） (只備英文版本)
高中旅遊與款待教師培訓系列：「課程詮釋與課程領導」、「課程規劃及學與教策略」及「評估策略」網上講座暨分享會（2021年6至7月）	詳情
專業發展課程 - 「知識增益」2019研討會講義(只備英文版本)
旅遊導論
款待導論：住宿業
款待導論：餐飲業
會議、獎勵及展覽業務
客務關係及服務

丙) 其他參考資源
概述香港會展及獎勵旅遊行業及其發展 - 香港特別行政區政府旅遊事務署 (只備英文版)
餐桌禮儀 (只備英文版本)