百胜餐饮集团是全球大型的餐饮集团，在全球110多个 国家和地区 拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括 肯德基 、 必胜客 、 塔可贝尔 、艾德熊及 海滋客 ，分别在烹鸡、 比萨 、火锅、 墨西哥 风味食品 及海鲜 连锁餐饮 领域名列全球第一。2007年百胜全球 营业额 达100亿美元，其中包括直营和 加盟费 收入。

百胜中国从Yum! Brands（ 纽约证券交易所 代码：YUM）分拆出来之后，于2016年11月1日独立在纽约证券交易所上市， 股票代码 为YUMC。 ^[1]

百胜中国在中国市场拥有 肯德基 、 必胜客 和 塔可贝尔 三个品牌的独家运营和授权 经营权 ，并完全拥有 东方既白 、 小肥羊 、 黄记煌 和COFFii&JOY连锁餐厅品牌。 ^[2]

2022年3月8日，国际 快餐 品牌肯德基的母公司百胜集团将暂停在 俄罗斯 的肯德基餐厅的运营，并协商暂停在俄必胜客餐厅的运营，同时中止在俄罗斯的所有投资和餐厅发展业务。 ^[9]

百胜公司的前身泰康全球 餐饮公司 （Tricon Global Restaurant,Inc.）为美国 百事 集团公司的一个业务部，于1997年10月7日从 百事可乐 公司分离，成为独立的 公众公司 。它被授权在全球范围内使用 肯德基 、必胜客、塔可贝尔等品牌。 1998年，这个拥有 肯德基 、 必胜客 、 塔可贝尔 等著名品牌的餐饮公司在 纽约证券交易所 独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。 如今，百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.5万家连锁店和100万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、东方既白、必胜宅急送、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥 风味食品 及 海鲜 、甜品餐饮领域名列全球第一。 刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任 百事 集团总裁，现任百胜集团 首席执行官 的皮尔逊(Andrakk Pearson)先生和诺瓦克( David Novak )的共同主持下，公司在许多方面保持了分离前可行的 组织架构 ，同时为公司未来勾画出新的发展目标。 他们采取了一系列大胆而全新的措施：如 肯德基 、 必胜客 、 塔可贝尔 继续各自原有的 营运管理 ，但要发挥互相的 协调作用 ；通过套餐形式，进行三个品牌的 联合促销 ，原料由公司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分 回笼资金 集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气等。 集团的营运 边际利润 由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三个品牌的连锁营业额都出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。 大卫·C·诺瓦克（David C. Novak）分别于2000年1月1日和2001年1月1日开始担任百胜 董事会主席 和首席执行官。同时，他还是 摩根大通 的董事。 [1] 百胜中国独立上市纽交所 ．新华网 [引用日期2019-12-04] [2] 百胜中国拟收购黄记煌加码中式餐饮 尚需获得监管批准 ．每日经济新闻搜狐号 [引用日期2019-12-04] [3] 百胜中国CEO苏敬轼将退休 MickyPant继任 ．中国经济网 [引用日期2015-08-20] [4] 百胜中国(YUMC.US)Q4营收同比增6%，2019年开设新店逾1000家 ．今日美股网 [引用日期2020-02-06] [5] 百胜餐饮门店数达3.8万 ． [6] 马云报仇买肯德基 春华资本及蚂蚁金服投资4.60亿美元 ．海外网 [引用日期2016-09-03] [7] 中国百胜终止福喜全球合作 将建食品有奖举报制 ．腾讯 [引用日期2014-08-02] [8] 百胜中国宣布终止运营中式快餐东方既白5家门店计划今年永久关闭 ．潇湘晨报 [引用日期2022-03-05] [9] 百胜集团宣布暂时关闭在俄肯德基餐厅，协商暂停在俄必胜客餐厅运营 ．环球网 [引用日期2022-03-09] [10] 2022年美国500强排行榜揭晓 ．财富Plus [引用日期2022-06-03] [11] 百胜中国携旗下肯德基、必胜客等品牌千里驰援四川泸定 ．百家号．2022-09-07 [12] 2022胡润世界500强 ．新浪网．2022-12-10 [13] 百胜餐饮集团：已将在俄肯德基业务出售，完成退出俄罗斯|界面新闻 · 快讯 ．界面新闻．2023-04-17 [引用日期2023-04-17]