米线和米粉有区别吗？我以前觉得它们是一个东西，没什么区别。就像是水饺和抄手，很多人也觉得是一个东西，其实米线和米粉是有很多区别的，别闹笑话了。为什么以前会觉得它们是一个东西呢？主要是米线和米粉都是以大米为原料，形状都和面条一样。那米线和米粉的区别是什么？笔者下面分享3个不同之处。

区别一： 做法不同 。大米发酵后，经过一些列复杂工序，添加上红薯粉、土豆粉等形成米线，大米通过浸泡、研磨、蒸粉等简单工序形成米粉。从它们的做法上看，米线比米粉的工艺更多更复杂，这就是米线和米粉的区别。

区别二： 形状不同 。米线比米粉更细、更白、更白、更软，正是因为米线和米粉做法上的不同，才形成了这样的结果。米线看起来明显粗超很多，而且容易折断，存放时容易被损坏。如果是购买外包好的米线和米粉，和面条非常相似，存放起来没什么区别。

区别三： 口感不同 。由于米线更精致，更加嫩滑，更容易消化。

通过以上可以看出，米线和米粉的区别并不是很多，我们日常生活中见得更多的是米线，比如说云南过桥米线、火锅米线、乌鸡米线、花甲米线等。值得一提的是，最近乌鸡米线很受欢迎，尤其是老汤和，什家婆、蜀户等品牌，有很多想加盟开店的。