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小红书精选
意大利海鲜烩饭
“每天发现好生活”
赞·329
意大利海鲜烩饭
材料:
意帕斯塔龙虾风味海酱、意大利米、花蛤、八爪鱼、大虾、黄油、橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁、法香、帕玛森芝士。
Step.1
准备大虾、花蛤、八爪鱼，大虾去壳开背、花蛤洗净、八爪鱼改刀备用；
Step.2
锅中加入一块黄油融化，倒入意帕斯塔意大利米翻炒，加入少量白葡萄酒翻炒，然后倒入海鲜汁；
Step.3
加入一小块黄油，将准备好的海鲜依次加入，炒熟海鲜；擦入大量帕玛森芝士，搅拌均匀；
Step.4
最后放入少许法香，少量柠檬汁，装盘，再淋上少许橄榄油即可。
Tips：龙虾风味海鲜酱提供了丰富的鲜味，意帕斯塔意大利米十分方便料理，两三分钟即熟。
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赞·18
海鲜烩饭喜欢吃吗？自己做绝对爱上😘😘
这道海鲜饭在西班牙意大利 欧洲国家很受欢迎…宝子们喜欢吃的不凡收藏自己动手做….
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赞·7
地道美味的意大利海鲜烩饭🦞
材料：
欧萨意大利阿波罗大米400克
鲜虾 300克
蛤蜊200克
青口贝4只
藏红花 适量
洋葱 1只
白葡萄酒 300毫升
意文橄榄油 适量
胡椒 适量
欧芹 适量
1.提前将藏红花浸泡在热水里30分钟，蛤蜊青口贝清洗干净，鲜虾去壳去虾线备用。
2.将准备好的鸡汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开，加入鲜虾煮两分钟捞出，再加入蛤蜊和贝类，盖上锅盖煮5分钟捞出，煮过的海鲜鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用。
3.取一锅加入橄榄油和洋葱末，中火炒5分钟，倒入阿波罗米，再翻炒2分钟。
4.看到米的周围变透明，倒入藏红花水，小火搅拌翻炒大米，再加入一勺海鲜鸡汤，继续搅拌翻炒，等到米粒将汁液吸收，再加入另一勺汤汁。
5.不停重复上述步骤大约20分钟，再倒入剩下的海鲜焖煮10分钟，等到汤汁变成粘稠状态，米的内芯还有一点点硬，就是意大利烩饭最完美的状态了。
6.根据口味加入适量盐和胡椒调味，盛出后再撒上适量欧芹即可享用。
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赞·636
超有料的意大利海鲜烩饭，香的不得了！
Hi大家好！今天我去超市的时候看到了非常新鲜的海鲜，所以买了一些回来准备做海鲜烩饭，顺便把这个食谱分享给大家！它真的超浓郁，超香，而且制作起来非常简单，是一个懒人食谱！如果你喜欢吃海鲜，强烈建议做一下这个海鲜烩饭，一定不会失望，真的太好吃了！
🦐食材：
海鲜：量自定
米：一杯（我用的是鹰嘴豆米）
橄榄油适量
黑胡椒粉适量
柠檬汁半颗
罗勒叶（或其它喜欢的香料）
番茄1-2颗
盐（海盐/黑蒜盐）
胡萝卜一小碟
芹菜一小碟
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赞·8
《意大利海鲜烩饭》奶香浓郁你都试下
材料：意大利米50克
鲜鱿鱼半条
西红柿1个
洋葱2/4个
白葡萄酒15ml
淡奶油30ml
盐/黑胡椒(适量)
意大利香草碎(适量）
温水(500ml）
#美食 #我的私藏美食 #意大利 #海鲜 #美食日常
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赞·44
2小时之内搞定的超实用海鲜烩饭教程Risotto
🕙预计用时1小时45分钟
🧂调料类：食盐、胡椒、浓汤宝、柠檬、白葡萄酒、Arborio 米
🥬蔬菜类：洋葱、青豆、番茄、甜彩椒
🦞肉和海鲜类：鸡腿、青口、虾（需要有虾头）、笔管鱼圈/鱿鱼圈
📌准备工作：
1. Arborio 米提前用水泡好，泡水时间不少于20分钟。
2.鸡腿提前用盐和胡椒腌入味，腌制时间15分钟左右。
3.洋葱、番茄、彩椒切成小块备用。
👩🏻🍳制作步骤：
1⃣️图四：先炒虾头，炒至红热加入少量白葡萄酒提香，尽可能多地将虾头的浆在锅中，移出虾头。加入腌制好的鸡腿，两面煎至微焦后取出备用。（20分钟）
2⃣️图五：先加入洋葱，炒至变黄色后，加入番茄与彩椒继续翻炒。待番茄炒出汁水后，加入泡好的Arborio米，再加少量白葡萄酒调味。（5分钟）
3⃣️图六：用另外一只锅加开水煮好青口，青口会开口，取出青口处理好备用。（5分钟）
4⃣️图七：用另一只锅加入纯净水和浓汤宝，备好浓汤。将浓汤加入图五的米饭中，再加入各种海鲜（包括图六准备好的青口）、青豆。（10分钟）
5⃣️图八：盖上锅盖，调至最小火煮15分钟。打开锅盖，适当收汁，在最后阶段加入柠檬片增加香味。（20分钟）
最后一步装盘。
❗️注意事项：
1.青口的需要谨慎储存，水煮之前就死掉的青口不能吃。
2.选择Arborio 米，一种起源于意大利小镇Arborio的短粒水稻。这种米有独特的奶油状外层结构以及耐嚼的中心，使其成为做烩饭的最好选择。
3.白葡萄酒少量加，否则烩饭味道会过酸。
4.如果有藏红花，加入味道会更好。（孕妇禁食藏红花❗️）
5. Make sure you have someone to share with!😉#简易食谱 #海鲜饭 #Risotto #分享美食教程
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赞·2.0万
超棒的五渔村瓦罐海鲜
Restaurant:Belvedere
最好是提前预约 我们预约错了餐厅
导致我们只能walkin尝试看看能不能直接点瓦罐
餐厅在五渔村的第五个村子：Monterosso(下了火车过隧道就能看见 都是当地人再吃 它家随便的烩饭也超级好吃 价格真的是不贵 瓦罐海鲜💶52
我们去的时间人还算多 抱着试试的心态点瓦罐(毕竟没有预约 但是服务员态度特别好 直接就下单了
当地人好像都不知道它家瓦罐海鲜很有名 给我们上瓦罐的时候 基本都在看 还问我们这是什么 看起来很美味 #意大利旅游 #五渔村餐厅推荐 #意大利五渔村瓦罐海鲜
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赞·14
maxonhardware海鲜烩饭🤤你真的
我哭死 怎么会这么好吃啊😍！！
📍 ：54-58 Hardware Ln, Melbourne VIC 3000
🕛：Noon - 21:00🕘
🧾 Menu
🦐🍚 Seafood Paella 39
都给我去点这个海鲜饭吃真的！在墨尔本吃过快10多家意餐当中最好吃的海鲜饭没有之一，铁盘装的又香味道又足，里面虾仁也很大颗还有鱿鱼圈和青口贝
🥑🥛🍝Penne Pollo Funghi 28
这个牛油果蘑菇奶油通心粉也是贼奶香浓郁！ 味道太太足了可能一直吃会容易腻 但真的巨好吃
🦪Natural Oysters 3.5/ea
生蚝我当天点的真的一般，个头很小而且也不鲜甜
💰 人均大概在40🔪左右
🍽️ 生意超级火爆人很多，饭点是肯定会排队的，但是只能说火是有他的道理的，海鲜饭桌桌必点，都很地道的传统意餐味道 可冲👍🏻
#今天晚餐长这样 #想记录下此刻 #这个模板有点东西 #墨尔本 #美食日常 #墨尔本大学 #墨尔本美食 #墨尔本意大利餐 #maxonhardware #探店
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赞·517
墨尔本｜小巷里的宝藏意餐 好好吃的海鲜饭🥘
被朋友安利了这家意大利餐厅 来吃过两次了
虽然在巷子里 但来吃的人还是很多
两次来位置都是坐满的 基本都是local
建议提前定位 室内室外都可以坐
🥘Seafood Paella
西班牙海鲜烩饭真的强烈推荐！！一定要吃！！里面海鲜很多 有大虾🦐三文鱼🍣巴沙鱼🐟鱿鱼🦑青口贝 还有青豆 香肠 番茄等等 很丰富 料比饭都多 一口吃下去超满足！而且这家做的饭不是夹生的那种 中国胃也喜欢！很大一份 可以两个人一起share
🍝Pasta Fettuccini Carbonara
奶油培根意面也好吃 培根、蘑菇、奶油在一起融合的很好 每根面条都裹满酱汁 味道很香浓 吃多了也不会腻
🍕Pizza
披萨的饼皮是薄薄的那种 边上烤的微焦 有一点糊糊的 跟平时吃的披萨不太一样 是传统的意大利烤炉披萨
好吃不贵 性价比高 是CBD的宝藏意大利餐厅！
就在Melbourne Central附近
📍 Max on Hardware
54-58 Hardware Ln, Melbourne VIC 3000
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