功能性饮料是收智商税吗？

最早在科学松鼠会的网站上看到一篇文章是讲功能性饮料的。

文章题为 《功能饮料，有必要喝吗？》 ，作者薄一郎，是我个人比较喜欢的科普作家。

在这篇文章中，薄一郎着重回答了一个问题， 困了，累了，有必要喝功能饮料呢？

他认为：

第一，功能饮料以商家炒作为主，概念大于功能；

第二，功能饮料不仅没有必要喝，对特殊人群甚至是有害的。

在文章的最后，他引用了美国营养学家制定的一份“健康饮料指南”， 最理想的饮品是最平常不过的水，其次是茶与咖啡、低脂或脱脂牛奶、无热量的甜饮料，最后是含热量的甜饮料 。

薄一郎先生认为功能饮料是收智商税，我不完全这么认为。

01 先说什么是功能饮料？

百度百科给出的定义是：

"功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。"

这个定义中将功能饮料分为 运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料 。

但是，我国强制性国家标准《饮料通则》已经废除了“功能饮料”的说法，代之以 “特殊用途饮料” 。

我们拿运动饮料举例。

当人们在运动训练、体育活动或健身运动时，人体会消耗能量，丢失体液和矿物质，并产生疲劳感。

消除疲劳的最佳方法不仅仅是积极的休息，还要及时补回运动时身体消耗和丢失的东西。

那么运动时，身体消耗和丢失的东西是什么呢？ 水分和电解质。

美国网球协会（USTA）运动医学专家指出：

在经过激烈的运动之后，单纯地补充白开水或者低浓度的矿泉水，不仅不能有效解渴，反而会造成血液稀释，使更多的水分由汗液中丢失，还容易产生集体的电解质平衡紊乱，甚至越喝越渴，体温升高，小腿肌肉痉挛，严重的还会出现“水中毒”的症状。

这时候人体需要通过运动饮料来解决问题。

在我国1994年颁布的运动饮料国家标准中，将运动饮料定义为 “营养素的组成和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点，特殊营养需要的软饮料。”

这段中文非常拗口，说句人话就是， 运动饮料除了提供水分，还要提供营养。这些营养要能帮助运动及时恢复身体机能。

这些营养指的是什么营养呢？

01 一定的糖含量

有人说，现在已经9012年了，人人闻“糖”色变。

在薄一郎的文章中，他也谈及了“糖”。我觉得他是一个可以客观对待问题的人。

他认为 “运动饮料中糖含量适当比例为6-7%，既保证人体最大程度的吸收，还能防止其引起血糖瞬时升高。”

这句话有两层意思， 第一，运动饮料应当含糖；第二，运动饮料中糖不应过量。

他的想法没有错，但是问题出在，部分功能饮料的糖分严重超标。

这里就需要人们在选择饮料时调用一部分智商了。

补充介绍一下，运动时需要补充糖分，主要是因为大脑90%以上的功能来自血糖，血糖下降会使大脑对运动的调节能力减弱，并产生疲劳感。

适量地补充糖分，既可以缓解疲劳，也会避免低血糖风险。

同理推至日常饮食，不要谈“糖”色变，要理性地对待它，没有糖，又何来生命呢？

02 电解质

运动饮料中会添加钾、钠、钙、镁等电解质，这些成分与人体体液中的含量相似，能迅速补充人体由于运动而消耗的微量元素 （注：不是所有运动饮料都配比科学，可以参考运动营养学）。

现实的问题是饮料中是否真的添加了这些微量元素？

拿脉动举个例子。

饮料中钠离子含量为0，那我就不明白了，怎么脉动回来呢？

还有一件事，我到现在也想不通，那就是怡宝赞助马拉松。怡宝是纯净水，水中无糖、无微量元素和矿物质，跑马拉松喝怡宝，不是自寻死路吗？

运动饮料中的必备营养是一定的糖分和配比恰当的微量元素和矿物质，那不必要的甚至的有害的成分是什么呢？

1，碳酸气；2，咖啡因；3，酒精。

含气饮料会引起胃部的胀气和不适，不适合运动时饮用。

咖啡因和酒精都有利尿和脱水的作用，会加重体液流失，而且会刺激中枢神经，并不利于消除疲劳。

写到这里总结一下：

运动饮料主要作用是补充水分，并提供一定比例的糖分和电解质。

从这个功能来看，运动饮料是有用的，不属于智商税产品。

但是，大家要注意的的是， 运动饮料的适用场景是运动中及运动后，身体状态处于正常水平时，是不需要额外补充运动饮料的。

讲到这里，大家就要问了： 那么红牛属于运动饮料吗？售价这么高，难道不是智商税产品？

红牛真的是功能饮料届的一个特殊的存在。

首先， 红牛既是能量饮料也是保健食品，但不属于运动饮料。

如果大家留意一下的话， 红牛的瓶身有一个蓝色的保健食品标示。 这意味着红牛符合GB16740-1997《保健食品通用标准》。 同样拿到这个标示的还有东鹏特饮、娃哈哈启力。

拿到保健食品标示是因为红牛可以保健吗？

我仿佛看到一个直径一米的球……插肩而过……

红牛的主要成分是牛磺酸、赖氨酸、维生素B族和咖啡因。

问题是：

1、牛磺酸和赖氨酸对恢复疲劳是有帮助的，但是功能被过分夸大；

2、维生素B族在恢复疲劳时是有很重要的作用的。但问题是维生素B成本很低，单独补充不过几分钱，同理推至农夫山泉维他命水，这个确实是智商税。

3、咖啡因。

上文我们已经说过了，运动饮料中是不宜含有咖啡因的，会加重身体脱水，并刺激神经，所以会有“提神”的效果。

为了让提神的效果更好，饮料中就需要更多的咖啡因，因此红牛便需要一个“保健食品”的标识。

在分量方面健康成年人的咖啡因安全標準是每日400mg，但未成年人士不每天不应摄取多于 100 mg的咖啡因。红牛因为拿到了“保健食品”标识，一瓶红牛（250ml）中含50mg咖啡因。

是不是有种恍然大悟的赶脚？

所以，如果你非要问我“红牛是不是收智商税？”，我会有点纠结。

从牛磺酸、赖氨酸和维B的实际价值来看，确实比不上宣传价值；从咖啡因含量来看，确实可以满足一些特殊需求，比如熬夜，比如长时间驾驶……

至于长期喝红牛会不会给人体带来伤害？

有一些零零散散的案例，还没有成型的临床报告，下面这个知友的总结，大家可以参考。

最后，

总结一下：功能性饮料不是收智商税，但是为了提高价格，有一部分宣传内容确实是夸大的。

以上