自酿酒怎么去甲醛最快- 抖音

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桃花山丹哥酿酒

· 7月前

00:42 第一步，在刚开始出酒的时候会有一个操作，就是掐头酒的动作。因为头酒里面甲醛的含量刚开始出来的时候是最高的时候，所以把甲醛把头酒给掐掉，这样进一步的把酒甲醛给去除掉。

01:13 如果想让甲醛含量更加的减少，后期白酒就要通过窖藏。在白酒老熟的阶段，甲醛物质和有害物质就会随着时间的沉淀慢慢的挥发掉。

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张同学笔记

· 1年前

00:07 最佳的方法就是采用蒸煮的方式去除甲醛。米酒和甲醇的沸点不同，在锅中加热至七十度左右煮五分钟即可，其中的甲醛就会被消除干净。

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现代酿酒技术

· 8月前

00:11 一般在蒸酒的时候，出酒之前甲醇物质就会进行挥发，这是第一次去甲醇。

00:17 接酒的时候，掐头酒是第二次，能够有效的把酒中残留的甲醇再次进行去除。这样操作下来，一般酒里面的甲醛含量就基本上能符合检测标准了。

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老梁说酿酒

· 11月前

00:13 通过九十五点六度的时候，乙醇和水就分不开了，变成一个共沸物，变成一个组分。通过这样一个95.6就提高这个组分以后，甲醛就会分离掉。

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现代酿酒技术

· 5月前

00:10 白酒里面的甲醇其实也就是原料中的果胶质降解而来，通过高温蒸煮或者是发酵过程中果胶质被微生物代谢而产生出来了甲醇。

00:28 在蒸煮的过程中被降解而来的甲醇会以气体的形式聚集在蒸煮容器的顶部空间，可以每隔一段时间从锅顶放一次废气，蒸煮完成后也可以再放开蒸一次，这样可以收表面的阳水也能把甲醛排除掉。在发酵的过程中产生的甲醇可以通过掐头去尾去除，只要把头酒掐掉就能避免酒中甲醇含量超标的问题。

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田园合作社

· 4年前

00:01 ·将酿好的高纯度粮食酒装入干净的酒坛中。

00:14 用祖传的古法去甲醇，浇上滚烫的天然蜂蜡密封坛口。

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酒逢遇知己

· 3年前

01:07 而去除甲醇最好的办法就是把稻壳放到蒸锅里面进行长时间的高温清蒸消毒。长时间的高温清蒸稻壳可以有效的把稻壳当中的果胶物质还有一些农药的残留去除掉，需要在蒸锅里蒸上四十分钟左右。

01:54 但是想要进一步的去除里边的甲醇就是需要陈藏。

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果酒•优酿

· 2年前

如何减少自酿葡萄酒甲醇的含量
土酒匠阿伟

· 2年前

很多酒友不敢喝自酿酒，引起甲醇超标的原因，酿酒人如何去除甲

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简单就是快乐

· 11月前

00:04 先把葡萄酒液倒在盆里，把沉底的酒泥倒掉不要。

00:07 温火煮一下并搅动，可以去除甲醇，一定要控制温度在65~70度之间。

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雅大科技酿酒设备酒曲厂

· 3年前

00:04 1.把水果蒸熟发酵，尽可能去除甲醇的源头果胶。

00:08 2.多接头酒或者复蒸一遍。

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王先生酿果酒

· 2年前

00:20 1.选择葡萄的时候一定要把破损的烂果挑选出来，破损的葡萄会霉变产生有毒物质，就包括甲醇。

00:29 2.泡制的容器要选择玻璃酒坛、陶瓷或者瓦罐，当然大部分选择的都是玻璃酒坛，千万不可以用不锈钢、铁质或者是塑料的容器，泡之前要用高温或高度白酒来进行消毒。

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帝伯仕烟台帝伯仕自酿机有限公司机械设备专卖店

· 2年前

00:20 清汁发是我觉得对咱们来讲减少甲醛最重要的一个手段，就是预防性手段。

00:29 假如带渣发出来以后甲醛就超标了，有专门脱甲醛的设备甲醛其实明天会给大家做实操的。

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华沃酿酒

· 8月前

00:12 第一点，选择果胶质少的粮食。

00:36 第二点，稻谷的用量控制。稻壳的用量控制到8%到12%，整粒的粮食控制到5%到8%之间。破碎的粮食顶多不能超过12%。

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一起葡萄

· 10月前

00:09 甲醇极不稳定，沸点是64.7度，葡萄酒温一下很快就没有甲醛了，不想费事就静置存放两三个月也就没有甲醇了。

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好酒相随

· 4年前

00:40 主要是在粮食的表皮还有烧酒用的辅料也就是稻壳，这里面含有的果胶物质。这种带有果胶物质的辅料必须在锅中大火蒸温，蒸煮40分以上，这样就会有效的去除甲醛。

01:06 还有一个就是采用掐头去尾的办法，因为甲醇的沸点是在60度左右，最先蒸馏出来的酒体甲醇大部分都会在酒头里面，约在这一锅的1%左右。

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