红薯在日常生活中并不少见，尤其是在冬天。他是我很多人的最爱，你有没有想过这么小的红薯有抗癌作用？

日本研究了蔬菜的抗癌作用，他们做了那个实验。本研究对饮食习惯进行了跟踪调查，全面研究了约20种蔬菜，对肿瘤有抑制作用，总结了抗癌蔬菜清单，其中红薯排名第一。

蔬菜抗癌是怎么回事？

日本国家癌症研究所的工作人员区分了不同蔬菜的抗癌功能，认为红薯中的脱氧表雄酮对抗癌有很好的作用。该成分的化学结构与肾上腺素和类固醇非常相似，可有效预防乳腺癌结肠癌的发生，子成分具有很强的健康功能。

番茄中的番茄红素能刺激人体分泌抗癌细胞因子，干扰癌细胞的生长繁殖。它还能有效地改善我们体内的免疫系统功能，使我们的身体对抗癌细胞有更强的力量。平时多吃番茄，能有效预防乳腺癌、前列腺癌等疾病的发病率。

十字花科蔬菜，如橄榄花椰菜，可以刺激人体解毒，降低体内癌细胞的繁殖和生存率，从而降低食管癌、胃癌和肺癌的风险。

对于上述研究成果，上海华东医院营养科主任对蔬菜抗癌的看法是，他认为，近年来对一些蔬菜确实有一些抗癌物质的明确研究，但单独吃一种或几种蔬菜是不可能的。

红薯有抗癌作用有多科学？

1.红薯中含有维生素。

根据中国食物成分表的数据，红薯中含有大量的胡萝卜素和维生素A，可以维持人体上皮组织细胞的正常生理活动，减少细菌感染，去除致癌物和自由基。能有效杀死癌细胞，达到预防癌症的效果。

2.还有大量的纤维素。

红薯中的纤维素被人体消化吸收后，可以加速人体的代谢功能，加速体内垃圾毒素的排出。遗憾的是，脂肪和其他有害物质减少了对人体的伤害。降低结肠癌和直肠癌的发病率。

3.红薯是低脂食物。

红薯的脂肪含量只有0.2%左右。由于我国癌症的高发病率，数据显示，癌症的发生与高脂肪饮食密切相关。

人体脂肪含量过高，会导致体内细胞病变甚至癌变的可能性。大红薯属于低脂食物，不会在人体内产生大量脂肪，也不会造成致癌的风险。

但红薯癌症预防的临床实验有限，不能夸大其效果，也不能认为红薯有效的癌症预防可以吃一辈子，但也需要科学合理的治疗。

吃红薯要注意哪些事项？

1.空腹吃红薯有烧心现象。

红薯含糖量高，空腹吃，会使胃酸过多，然后让人有烧心的感觉。红薯中也有氧化酶。如果吃得太多，人的肠道就会出现气体，导致腹胀、打嗝等现象肠功能不好的人影响很大。

多酸性慢性胃炎患者应尽量少吃红薯，以免加重病情。

2.吃红薯时不要忘记减主食。

红薯的淀粉含量和热量都很高。如果吃了红薯，尽量不要吃其他主食，这必然会导致热量摄入超标。建议用红薯代替我们的主食，既能起到健康的作用，又能起到减肥的作用。

合理使用红薯可以起到一定的养生作用。盲目吃红薯会导致营养过剩或营养不足。

结论：日本研究红薯可以预防癌症，但没有太多的临床研究，所以我们应该理性对待，不知道你有什么看法，欢迎在评论区分享。 返回搜狐，查看更多

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发布于： 重庆市