哪种红茶最好喝?
现在的红茶呀,喝一杯顶过去五杯,方便,你瞧我,一口气上了五楼。红茶是非油炸食品,所以要会这些操作!!!
第一步选到心仪的红茶是关键,至于如何选购,有两点是必须引起注意的,一是茶叶的干度,二是茶叶的鹇度。
从这两点上还是建议购买散装茶,质量一目了然。买时可先用两个手指研茶条,如能研成粉末的,说明茶较干燥;如不能研成粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿受潮,这种茶叶质量,不宜购买。
俗话说:“酒越陈越好,茶越新越好”,故茶叶应买新鲜的。 茶叶新陈的鉴别,已如前述,散装茶也容易鉴别。如遇盒装或密封包装的小包装茶叶时,能鉴别的也只有包装上的日期了,一般6个月以内品质为正常,超过1年以上的,往往容易变质,最好不买。
注意: 上等红茶香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少,条形松而轻,缺少光泽,滋味平淡。
心仪的红茶选到了,第二步就是怎么喝了。
红茶,建议按照制作工艺进行品鉴。
红茶按照制作工艺可以分为小种红茶和功夫红茶以及红碎茶
他们的历史发展顺序为:小种红茶—功夫红茶—红碎茶
小种红茶是福建省特有的一种红茶 ,传统上是用松针或松柴熏制而成。产于福建崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称“正山小种”,小种红茶是最古老的红茶,同时也是世界红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
代表茶类: 正山小种 。
小种红茶主要特点:有着非常浓烈的松烟香香味,味似桂圆汤。
根据个人经验,正宗小种红茶可以冲泡5、6次后依然有浓厚的香味在舌尖游荡。
功夫红茶产地较广,主要以产地简称命名。
主要有“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等产于安徽省祁门一带的“祁红”,外形条索紧细,具有类似玫瑰花香,滋味甜醇。
产于云南的“滇红”,外形肥壮,显金毫,滋味浓醇。我一般经常喝古树凤庆滇红大金针,麦芽糖香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽金黄透亮,麦芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久。
红茶正确泡法:
1.红茶是发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,水煮开以后可以直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95°。
2.注水时,要将水壶抬至一定的高度,让水柱一倾而下,可以将茶叶充分浸润。
3.1至3泡浸泡10到20s,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10到20s。
4.第一泡的最佳出场时间为45到55s左右,第二泡的冲泡时间,则为1分15s至1分20s左右。
5.第三泡的冲泡时间则为2分钟,根据茶的嫩度和品种,这样才能喝出不一样的韵味,你也能感受到红茶不一样的魅力。
此外,还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等,都是中国工夫红茶的主要品类。
红碎茶为颗粒形红茶,茶鲜叶经萎凋、揉捻后,用机器切碎呈颗粒状碎片,然后经发酵、烘干而制成,因外形细碎,故称红碎茶。在国外销量巨大,是当今世界上产饮量最大的一个红茶品种。
其滋味要求浓强鲜(浓厚、强烈、鲜爽)。红碎茶用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用,常把能够冲泡出一杯茶汤的红碎茶(通常是2克)装在专用的滤纸袋中,加工成“袋泡茶”。
红茶可以天天喝,凡事讲度,自己把握好就行~ 在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。
买来的红茶你总不能一次性就喝的完吧,所以第三步要正确储存红茶,红茶如果保存不当很容易变质。
1、储存容器选择
要想长时间保存红茶最好选用专业的容器。茶叶容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能够更好的保留茶叶香气;
如果是打开过的茶,先将袋子口内卷两道,用便利夹夹住开口处,再放入铁罐中。将铁罐放在远离厨房或者卫生间等没有异味的地方。
2、储存环境条件
干燥、常温、避光是茶叶的最佳储存环境。另外,最好能保证红茶茶叶能在恒温的地方保存,温差太大容易使红茶变质,所以要特别注意。而且要 确保地方干燥 ,湿气重的地方也不适宜,因为红茶在吸收水分的同时也会消失香味。
3、储存期限
即使你保存步骤都做得很好很到位,但是茶叶也不能永无止境的放下去,时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽。
一般红茶的保质期在两年之内,新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕,如果购置了当年的新茶,建议放置十几天或者半个月再饮用,茶性会更加温和,避免刺激性物质损伤脾胃。
总之,要避免茶叶变质,能够经常喝到好喝的红茶,我们就要重视保存工作,不管何种茶叶,如果随意放置都是很容易受空气因素影响而变质的,所以大家在保存茶叶的时候应当细心一点。
这是我对红茶的一些见解:挑选,喝法,保存。基本认识我的茶友们我都亲手教他们这么做了。你会方法了,就能做到心中有数。如果你看出有不足的地方,欢迎茶友指点一二,也可以分享出你的方法。
好喝的红茶推荐
1.祁门红茶
祁门红茶在中国非常的出名,还有另一个名字叫做祁门工夫,还被称为世界三大高香红茶有着很悠久的历史以及很高的荣誉。
祁门红茶的外形看起来非常细嫩均匀,色泽饱满富有光泽,给人很好的视觉效果。冲泡过后的祁门红茶口感更是让人回味无穷,醇香的味道有点像兰花香,香气非常持久口感醇厚极佳。
2.正山小种
红茶最早的品种可以说是正山小种了,也可以称为小种红茶。但因为市面上太多假冒的小种红茶,所以取名为正山小种,代表着正宗的意思。
正山小种外形看起来非常饱满紧结,色泽乌黑偏褐色,喝起来的口感更是给人淡淡的松烟香以及浓郁的芳香香气,给人很好的口感体验。
3.金骏眉
金骏眉被称为红茶中的顶级,是非常火热的红茶品种。金骏眉冲泡后的汤色呈金黄色,有着淡淡的果香,蜜香以及花香的香味。品尝起来有着润滑以及淡淡花香的口感,让人喝了还想喝。多喝金骏眉还有着排毒以及减肥的好功效哦。
4、滇红
滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。
滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的功夫红茶。
茶不分好坏,只分对不对口。至于哪种红茶好喝那就要看个人喜好了,正所谓“萝卜青菜各有所爱”,说的就是这个道理!
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