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小百科 › 标签  ›  烹饪技巧
重感情的哑铃  · 美食 烹饪技巧  ·  3 月前
唐习鹏是名大厨,科班出身,煎炒烹炸20多载潜心研究开发京菜。2004年荣获北京最年轻的烹饪大师称号、2007年荣获全国最受瞩目的青年厨师称号、2009年荣获中国烹饪艺术家称号;...
豪情万千的山羊  · 美食 烹饪技巧 黑芝麻  ·  1 月前
採冷壓低溫,保留最多營養,氣味自然色深香醇。☆無添加其他油類,涼拌、調和、醬料必備大將!
豪情万千的山羊  · 香油 烹饪技巧  ·  1 月前
2023年8月22日 ... 但另一些人则认为,芝麻油完全可以用在炒菜中,只要掌握好火候和用量,就能充分发挥其独特的风味。 总的来说,芝麻油可以用于炒菜,但需要根据具体烹饪需求;...
豪情万千的山羊  · 烹饪技巧 火麻油 麻油 香油  ·  1 月前
麻油和香油是厨房常用的两款调味油,可以提高菜肴的鲜香味,让菜肴更加可口,更诱人味蕾。但是对于厨房小白来说,区分这两款油并不容易,那麻油和香油的区别有哪些呢?
豪情万千的山羊  · 烹饪技巧 麻油 脂肪酸 香油  ·  1 月前
2021年12月10日 ... 不過,這其實與麻油的料理方式有關,只要減少薑、米酒等燥熱的食材,即可調節麻油料理的燥熱程度! ... 可淋在熱菜上、或當沾醬、香料使用, 炒菜提味;...