//缓冲字符输入流
BufferedReader br = new BufferedReader( new FileReader("outputFile\\fileSortIn.txt"));
//缓冲字符输出流
BufferedWriter bw = new BufferedWriter( new FileWriter("outputFile\\fileSortOut.txt"));

读取的是中文字符，再次写入的时候出现乱码。

编译器IntelliJ IDEA 默认使用的字符编码方式为“UTF-8”，而.txt文件的字符编码方式为“GBK”。若在使用IO流不指定编码方式，则读取和写入的编码方式不一致，故出现乱码。

在程序中读取数据时，指定其编码方式与写入的编码方式相同，即指定BufferedReader的编码方式为“GBK”。又BufferedReader的构造函数中不能指定编码方式，故需要包装其他可指定编码方式的类。InputStreamReader类可指定字符编码方式，构造函数如下：

故将上述代码的读取和写入流设置为如下：

//缓冲字符输入流指定字符编码方式为“GBK”，跟.txt文件的字符编码相同
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(new FileInputStream("outputFile\\fileSortIn.txt"),"GBK");
BufferedReader br = new BufferedReader(isr);
//缓冲字符输出流，默认的字符编码方式与.txt文件一样，为“GBK”
BufferedWriter bw = new BufferedWriter( new FileWriter("outputFile\\fileSortOut.txt"));

一个中文字符，
GBK：占用两个字节；
UTF-8：占用三个字节。（1个字节 = 8个二进制位）

计算机存储的所有数据、文件等都是以二进制存储的。故读写数据时要注意其编码方式。