脂质主要可分为8大类:脂肪酸类(fatty acyls)、甘油脂类(glycerolipds)、甘油磷脂类(glycerophospholipids)、鞘脂类(sphingolipdis)、固醇脂类
(sterol lipids)、孕烯醇酮脂类(prenolipids)、糖脂类(saccharolipids)、多聚乙烯类(polyketides)。