八宝葫芦鸡

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补 虚损 、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪里脊肉 ：猪肉含有丰富的 优质蛋白质 和必需的 脂肪酸 ，并提供 血红素 （有机铁）和促进铁吸收的 半胱氨酸 ，能改善 缺铁性贫血 ；具有 补肾 养血， 滋阴润燥 的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、 胆固醇 含量相对较少，一般人群都可食用。

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、 碳水化合物 、 烟酸 、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

虾仁 ：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护 心血管系统 ，它可减少血液中胆固醇含量，防止 动脉硬化 ，同时还能扩张 冠状动脉 ，有利于预防高血压及 心肌梗死 ；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

鸡肝 ：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、 B族维生素 ，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止 眼睛干涩 、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。

另外丰富的 维生素B2 和铁，对补充机体辅酶，完成机体对有毒成分的去毒， 补血 养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的 维C 和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制 肿瘤细胞 的产生。

香菇 （鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为 维生素D ，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、 酪氨酸 、氧化酶以及某些 核酸 物质，能起到降压、降 胆固醇 、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化 、 肝硬化 等疾病； 香菇多糖 能提高 辅助性T细胞 的活力而增强人体 体液 免疫功能 。大量实践证明， 香菇 防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、 肺结核 、 传染性肝炎 、 神经炎 等起治疗作用，又可用于 消化不良 、便秘等。

冬笋 ：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和 结肠癌 的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对 肥胖症 、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多 草酸钙 ，儿童、患 尿道结石 、 肾炎 的人不宜多食。

干贝 ：干贝含有蛋白质、脂肪、 碳水化合物 、 维生素A 、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的 谷氨酸钠 ，味道极鲜，与新鲜 扇贝 相比，腥味大减。干贝具有 滋阴 补肾 、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、 咽干 口渴、虚痨 咳血 、 脾胃虚弱 等症，常食有助于降血压、降 胆固醇 、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。