于哥窑瓷的开片曾有一个故事。浙江 龙泉 县，有 章生一 、 章生二 两兄弟，弟兄俩各主一窑。生二妒忌哥哥的技艺，一次，在哥窑即将出窑的时候，从 窑口 浇进一瓢冷水，好端端的一窑瓷器 釉子 全部开裂了，可不成想，却出现了意想不到的美感，哥窑也因此入选宋代 五大名窑 。古代文献都说，哥窑专烧开片瓷， 弟窑 也就是 龙泉窑 ，烧的是无开片的 龙泉青瓷 。可是当代 古陶瓷 研究者发现，宋代文献里只字没有哥窑和弟窑的记载，这个故事是从元到明逐渐编出来的。故事虽然荒诞，倒也点出了瓷器骤冷开裂这个技术上的关键问题。专家们在龙泉县境内进行了大面积的窑址调查和发掘，并未找到专烧哥 釉瓷 的哥窑，却一致认为：带开片的哥釉瓷就是龙泉窑部分窑场的一种产品。它的开片技术，受的是同处浙江的 南宋官窑 的影响。 　把原本是缺陷的开片变成瓷器表面自然天成的装饰，说明工匠们已经掌握了开片的规律，可以人为地加以控制和利用，这只有制瓷工艺达到高峰的宋代才能做到。这种装饰方法的出现，与宋代的文化风尚和审美情趣极其和谐。读读宋词：抑扬顿挫的节奏，细腻婉约的情调；看看宋画：出神入化的笔墨，归隐田园的意境；听听宋歌：凭栏怀古的 低吟 ，嘈嘈切切的琴音……高雅得几入巅峰的宋代文化，充满了理性的洒脱与人工的自然，难怪连日常器用都印上了鲜明的文人气息。宋代文化造就了官哥瓷器独特的 审美价值 ，把青瓷的美，推到了一个新的境界。