田中厨师长期以来一直致力于向尽可能多的人传播他家乡三岛的丰富美食。他的努力得到了回报，他连续五年被评为“年度最佳工人”，并获得了堪称行业名人堂的“厨师大师”称号。每次获奖，他都会激励自己，迎接新的挑战。最近，他获得了 MediChef 资格。

2024 年将是 On France 开业 18 周年。随着餐厅的历史，喜爱餐厅的顾客和厨师本人都在变老。 “从现在开始，开拓健康法式料理的新领域将成为我作为一名厨师的毕生事业。”田中想道。最终目标是通过食物振兴三岛镇。他从厨师的岗位上，引领地区的振兴，持续提供与人们健康息息相关的食物，他的态度充满了工人的精神。

可以作为套餐享用的“时令开胃小菜”采用时令食材烹制而成。

照片中展示的是油封鸭肉酱、苹果、黄瓜和辣甜菜，搭配装满蔬菜的米粉薄饼。

距离三岛站南口步行约3分钟。

位于升明馆酒店2楼，午餐时间可以在明亮开放的空间内用餐，晚餐时间可以在安静的氛围中用餐。

*摘自文章《2023年度工人获奖者介绍》

“我想花更多的时间和精力来提供更高质量的产品。”考虑到这一点，我们在2018年搬到的商店将座位数量减少到了三分之一。白天保持休闲氛围的同时，晚上餐厅就升级为正宗法式餐厅。然而，主厨田中喜二的主题“三岛法式”仍然保持不变，即使用当地时令食材，并采用传统的法式烹饪技术进行烹饪。三岛的食材以蔬菜为主，因此具有浓郁的“注重健康的法式料理”特色，长期以来深受老年人的喜爱，并被作为长寿食品提供给沼津的老年人设施. 很受欢迎。因此，田中主厨去年就获得了Medi Chef资格。通过研究医学和营养学，准确量化食物的营养成分，他将把三岛法式推广为不仅生活习惯病患者，而且疾病患者也能安全美味地享用的健康食品。另一方面，他从小就开始从事饮食教育，并在沼津市飞龙高中担任兼职讲师，努力指导年轻人。此外，去年，工人们主动扩大了活动范围，包括参与与县茶工业商会合作的新项目，开发使用静冈茶的产品，以及努力开发三岛和静冈县的食品等。

白天光线充足，但晚上则营造出别致的氛围，非常适合纪念日。 “我们已准备好为您提供特别的东西，帮助您度过一个特殊的时光，所以请在您特殊的日子来使用我们。”

在饮食教育盛行的三岛市，田中厨师为从当地小学生到成年人的各个年龄段进行讲座和实践培训。

*摘自文章《2021年度工人获奖者介绍》

让人们对我们的食物感到满意。并让你带着微笑回家。说到这里，On France的田中裕子笑着回答。

MediChef是经济产业省发起的一项新运动，旨在向世界传播“美味健康的食品”。 2021年获得这一资格的田中先生接受了创造“美味营养甜点”的挑战。我们专注于从金枪鱼中提取的一种名为鹅氨酸的成分。通过将其混合到由三岛红薯和沼津西浦柑橘制成的羊羹中而实现商业化。这是在伊豆自行车道的休息处提供的。田中先生的特点是总是面带微笑，态度积极。

她的倡议还让她能够与菜农互动。许多菜场都是家庭经营，农民大多是老年人。当她听说没有足够的人手来拔芽或收割时，她就赶去帮忙。 “我觉得我正在回馈三岛弥赛，我在店里经常使用它，”田中先生说。据说，与农民一起流汗时，可以听到“好故事”。例如，菠菜根，通常被扔掉。油炸后，成为营养丰富的美味佳肴，口感类似牛蒡。不用说，我立即开始用它作为我自己的肉类菜肴的装饰。这是使用所谓“驱虫蔬菜”的未知方法之一。我认为可以公平地说，这些都是可以减少粮食损失的“小型可持续发展目标”。

与当地农民互动越多，我作为厨师的实用知识就越多。田中先生坚信，这将是增加顾客笑容的温和武器。

三岛蔬菜什锦（7种）

田中先生帮助采收三岛人参

*摘自文章《2022年度工人奖获奖者介绍》