饮食作为人们日常生活的核心，餐饮行业一直以来都被认为是有发展势头的行业，然而近年来餐饮业的发展也受到了一定的局限。餐饮行业如何更快更好的发展？最关键的是要找准该行业的用户痛点。什么是用户痛点呢？如何找准餐饮行业的用户痛点呢？

餐饮领域，餐饮要解决的用户痛点是什么呢？从大的方向来说，解决的是人的温饱问题，从小的角度来看，就能发现不同的用户痛点。具体可以从以下几方面思考：

01、从不同的地域环境找痛点

城中村里的小店，顾客的需求就是吃饭，不好吃和吃不好就是顾客最大的痛点。所以只要干净卫生、物美价廉生意就可以比周边的都好。

学校附近的店，顾客主要是学生群体，学生的最大特征就是时间紧迫（大学生除外），他们最大的需求就是快。所以在学校附近做餐饮，速度快就能解决学生群体最大的痛点。

包括写字楼附近，美食城里边，这些地方生意最好的永远是做快餐。因为快，所以被爱。

购物中心的店，面对的顾客主要是出来闲逛的年轻人，他们吃够了公司附近的快餐和外卖，出来就是想换个口味尝个鲜。你在购物中心卖快餐盒饭炒饼炒面肯定是不行的，因为用户的痛点是尝鲜，所以特色美食在这里才更受青睐，哪怕要排队一个小时也无所谓。

02、精确锁定目标人群，从客群属性上找痛点

作为餐饮人，如果你想在餐饮行业取得成功，你必须精准地锁定目标人群，了解他们的消费行为和心理。每个顾客群均有不同的喜好和消费行为模式，没有一家餐厅能满足所有消费者的要求。因此，在开始做项目前，首先要知道：你的餐厅定位是什么？谁才是你的目标客户？

如果是做高端餐饮，那么面向的消费群体可能更多的是商务人士。针对于这一用户群体，做餐饮的人有个共识，餐厅档次要高端，上包间。一个高端的餐饮店往往会让客户觉得有面子，另外，商务人士吃饭不仅仅是为了吃饭，往往伴随着谈生意，因此，打造私密性的包间会更加契合消费者心理。

如果是做中档餐厅，那么目标客户以青年群体为主，这一部分客户则更喜欢尝鲜，独特的产品，新奇的装修，主题餐厅等等……这些都是抓年轻人需求的关键因素。所以针对于这一部分群体在营销上就要推陈出新，这样才能解决这部分人的痛点。

如果是做普通的小餐馆，那么目标客户可能是以普通的劳动者主，这一部分客户群体可能会更加青睐于平价的产品。所以性价比就是最大的痛点。便宜实惠对于这个群体来说就是很好的武器。

中年人正处于迈向老年的过渡期。他们关心最多的话题是健康养生，所以要找中老年人的痛点，那就打养生和健康的概念。

同样的道理，如果要针对女性群体，美容养颜这个概念就像一颗充满魔力的诱饵，没有人会不为之心动。

03、从就餐体验上找痛点

有一个卖熏肉大饼的路边摊，白领群体都喜欢买他的熏肉大饼而不买旁边的，仅仅是因为他每一份大饼都会附加赠送一个口香糖。因为大饼里有大葱，吃完嘴里有味，口香糖刚好可以遮一下。

就因为这个小的细节，他的生意就比别人的好。

服务细节的到位与否也是消费者体验的重要参考因素。同样是做火锅店，有的店能够做到在顾客进店消费时帮忙开门、在顾客就餐时提供免费的茶品、离开时赠送一个口香糖等等……虽然都只是一些小细节，却能给消费者留下一个细心的好印象。在两家口味价格相当的情况下，消费者自然会更加青睐服务更好的店。在服务细节方面，海底捞的好口碑与服务一直是餐饮业内的标杆性存在，被餐饮老板戏谑为“一直被模仿，从未被超越”。其中有很多可供餐饮人学习参考。。

用户痛点就是用户的小众需求。需求对应着体验，帮用户解决了痛点，自然就会给他们更好的产品和服务体验。

总结：找准用户痛点，就相当于成功了一半。餐饮行业的用户痛点就是用户在用餐前中后的过程中所遇到的问题，找到这些问题，帮用户解决了痛点，自然就会给他们更好地产品和服务体验。那些遵循着传统的路子茫然做生意、不懂如何利用顾客心理营销的餐饮店，也就只能继续面对同质化日益加剧的残酷的市场竞争。 返回搜狐，查看更多