鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求，大致差不多，都没问题的，几乎零失败，只要鸡蛋打发到位，面粉混合均匀，做出的
蛋糕口感松软
，而且不塌陷。
用
电饭煲做蛋糕
不会考虑会不会烤糊，不用考虑调多少温度，所以是非常简单的，
零烘焙新手都可以尝试的
，下面一起看看到底应该怎么做呢？
电饭煲蒸蛋糕食谱
食材准备：低筋面粉100g、鸡蛋10个、牛奶80ml、玉米油60g、糖90g、柠檬1颗
1、面粉过筛，将鸡蛋的
蛋黄和蛋清分离
，分别装在两个容器里面。
2、装蛋黄的容器里加入20克糖，搅拌均匀，将加了糖的蛋黄加到面粉里面，
加入牛奶和玉米油
，搅拌至无颗粒状。
3、蛋清里挤几滴柠檬，打发出鱼眼泡时加入二分之一的糖，继续打发至浓稠装的时候，再加剩下的糖直至
筷子插在中间不倒
的时候，蛋清就完全打发好了。
4、将打发完成的蛋清，取一勺
蛋白霜和蛋糊
搅拌均匀。
5、再将蛋黄部分倒回剩余的蛋白霜部分
翻拌均匀
。
6、电饭煲提前预热，电饭煲中加入少许的玉米油，
涂抹均匀
。
7、混合完成的蛋糕液倒进电饭煲中，倒完之后，在桌子上
轻震几下
，震出气泡。
8、电饭煲选择蛋糕模式，程序结束后，
焖五分钟，防止塌陷回缩
，这样电饭煲做蛋糕就完成了！
学会的小伙伴们，快快动手拿起自己手中的电饭煲
开始动起来
吧！
最后推荐演示食谱中用到的电饭煲时Joydeem的高端智能IH电饭煲AIRC-4001哦，这款电饭煲有专门的
蛋糕功能
，而且是圆底的铁釜内胆，做蛋糕不失手。
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