新疆古今以來便賦有“瓜果之鄉”的美稱，因為新疆的地理地形等特點，新疆白天日照時間更加充分，當地的植物光合作用強度大，植物因此能生產、轉化更多的醣類有機物。夜裡溫度相對較低，植物呼吸作用較弱，積累的有機物消耗低，自然就是味道更甜了。
在新疆的民間人民之間流行著一首”民謠歌“的，對新疆 不同地區的不同瓜果進行闡釋： 喀什土沃泉甘，宜於植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外。