铁观音是我们耳熟能详的一种茶叶，乌龙茶大家也很熟悉，但是对茶叶知识没有很了解的人都只停留在字面上的熟悉。很多人容易把乌龙茶跟铁观音混为一谈，其实这二者还是有很大的区别的。那么，什么是乌龙茶？什么是铁观音？乌龙茶和铁观音的区别又在哪里呢？今天华祥苑小编就给大家好好普及下这些 茶叶知识 吧！

什么是乌龙茶？什么是铁观音？

乌龙茶又称为青茶，是半发酵茶的一种总称，是中国六大茶类之一。乌龙茶作为一个茶叶大类，品种繁多，铁观音就是乌龙茶的典型代表。按照乌龙茶的三大产区来划分，乌龙茶可以分为福建乌龙茶和台湾乌龙茶。

1、福建乌龙茶：其分为闽北乌龙茶(白毛猴或者闽北水仙)和闽南乌龙茶(安溪铁观音及安溪黄金桂)两种。闽北乌龙茶有闽北水仙和闽北乌龙茶。福建乌龙茶比较出名的有：武夷肉桂、铁观音、大红袍等。

2、台湾乌龙茶：台湾乌龙虽然是由大陆引进的，但是其也有自己特点的乌龙茶。比如说最出名的有冻顶乌龙茶、木栅铁观音及台湾高山茶等。

所以说，铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，铁观音相当出名，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。

乌龙茶和铁观音的区别一：种类范围不同

乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。

乌龙茶和铁观音的区别二：香气不同

乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因，独具“观音韵”。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺，还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。

乌龙茶和铁观音的区别三：汤色不同

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。

现在大家知道乌龙茶和铁观音的区别具体在哪里了吗？你可以说铁观音是乌龙茶，但是不可以说乌龙茶就是铁观音！别再搞错了哦。今天的介绍就到这边了，希望小编的分享对大家有所帮助。 返回搜狐，查看更多