农副食品加工业 是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的 谷物磨制 、 饲料加工 、 植物油 和 制糖 加工、屠宰及肉类加工、 水产品加工 ，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义 农产品加工业 的一种类型。“十一五”以来，我国农副食品加工业有了较快的发展，出现了可喜变化，已成为具有较强 发展潜力 的产业。

农副食品加工业的发展离不开加工设备，在下游需求的拉动下，我国农副食品加工 专用设备 制造行业也实现了快速发展。

数据显示 ，截至2010年底，我国农副食品加工专用设备制造行业共有452家 规模以上企业 ;2010年行业实现 销售收入 305.06亿元， 同比增长 40.37%;实现 工业总产值 305.51亿元，同比增长33.77%; 利润总额 为23.57亿元，同比增长38.09%。

随着中国食品 工业生产 快速增长， 产业结构 不断优化，品种档次更加丰富，每年增速较高。随着 中国城镇化率 的不断提高，人均食品 购买能力 及支出逐年提高，中国食品的 需求量 实现了快速增长。

数据显示，2012年中国 食品制造业 销售收入达到1.57万亿元， 增长率 达12.2%。2013年一季度，规模以上食品制造行业数量达到7314家，累计实现销售收入4063.27亿元，同比增长18.3%。随着人们食品 安全意识 的快速提高，人们对食品质量及营养性要求不断提高，人们不仅对农产品 质量要求 越来越高，而且对 无公害食品 和绿色、 有机食品 的要求和 市场需求 也在不断的扩大。

食品加工 制造工业 十二五规划 提出，到2015年，食品工业总产值达到12.7万亿元，增长101.1%，年均增长15%左右；利税达到1.6万亿元，增长76.2%，年均增长12%。到2015年，销售收入百亿元以上的食品工业企业达到50家以上，形成以大型骨干企业为龙头、中型企业为支撑、小（微）型企业为基础的良性发展新格局。

未来食品行业 零售额 、餐饮收入将均保持10%以上的 增长速度 。由于城乡、不同地区的居民在 食品消费 上有较大的差距，食品 消费市场 仍有巨大的市场增长空间。另外，城镇化过程中，随着 收入分配制度 的改革和居民 消费能力 的提高， 中等收入群体 的 消费升级 将是带动食品消费的重要力量，预计到2015年中国食品制造业销售收入将超过2.5万亿元，年增速将保持在10%以上。