李：漆的品質受到濕度和溫度影響，每天都不同。工作時必須因應當天的狀態來控制，否則表面的漆會收縮，形成皺紋，之前努力的心血就會白費。
最需要注意的是塗抹漆面的最後工序。由於是完成漆器的最後關鍵，即使是一顆塵埃也不能黏到。工序細緻至極，有時候甚至需要在工作期間禁止他人入內。
——那學習製作漆器有什麼好玩的地方呢？
李：愈深入了解，愈想了解更多的奧妙之處吧。例如，師傳說，我們在研修所學習蒔繪技法3年，也只是觸及蒔繪的2成皮毛。
——桌上放了很多工作道具呢。
李：當中有些道具採用的材料有點奇特，例如以海女的頭髮製成的筆。這樣的道具十分昂貴，而且現在製作道具的工匠數目也少了很多。為了珍惜道具，漆工匠的工作還包括道具的日常維修護理。

李：漆器不單漂亮，而且兼具功能性。天然的塗料十分結實耐用，具有卓越的耐熱和抗菌功效。
而且，每天使用，漆器會越發深邃雅致。即使不慎弄破或出現裂痕，有時候工匠能夠作出修復，讓您可長時間使用喜歡的漆器，成為「一輩子的用具」。
——使用方法和日常保養應該很麻煩吧？
李：基本上不必太小心翼翼。不過，漆不能抵禦紫外線的傷害，請放置在陽光無法直射的地方保存。雖然漆器不能用於微波爐和洗碗機，但可放入雪櫃。

——對輪島塗感到興趣的人士應該參觀什麼地方？
李：首先是「輪島塗會館」。館內的展覽重現由製木到完工的124個工序，並展出133個精美的木碗，非常精彩。「石川縣輪島漆藝美術館」是全球唯一一座漆藝專門美術館，千萬不要錯過。
此外，市內有很多輪島塗商店，找紀念品肯定沒有難度。

李：輪島的美食當然就是從日本海捕獲的海產吧。想嚐嚐日本料理的話，我推薦《米芝蓮指南》的Bib Gourmand有作介紹的「津志萬」。主廚除了採用當地捕獲的海產之外，還會自行在山間採摘蔬菜烹調。午餐的價格合理，份量也很充足，絕對值得一嚐。在意大利餐廳「AIUTO」也可品嚐到當地的食材，我也很喜歡光顧呢。
——這裡真是讓人感受到大自然恩賜的地方呢。
李：對於喜歡大海和天空的人來說，這裡真的很棒。輪島的大自然，才能孕育出輪島塗這種貼近自然的傳統工藝。徐徐海風迎面吹來，在清澈的空氣中仰望閃閃星空，方能感受到這個小鎮的歷史。

地址：石川縣輪島市河井町20-1-131

前往方式：從能登里山機場乘坐的士大約20分鐘，或者從JR金澤車站乘坐特急巴士大約2小時，在「輪島車站前」巴士站下車後步行0分鐘。輪島市內有以「輪島車站前」為起點的社區巴士行駛，還可在觀光協會租用單車。

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