英国有哪些美食?

网上吐槽英国的黑暗料理比较多,那有没有什么美食呢?
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谢……邀……

作为一个用力吐槽黑暗料理的人,邀我答这题不是让我打脸么>_<


英式早餐。 Full English Breakfast.

烤蘑菇,烤西红柿,黑布丁(血布丁),豆子,煎培根,香肠,炒鸡蛋,面包。

一般配上一杯橙汁和一些果酱。

反正我觉得除了血布丁和豆子和烤西红柿,别的都很好吃。

好多人喜欢吃豆子~ 比如@Ruki

英式下午茶。

一般上层是 Scones (司康饼),一旁摆上打好的奶油和果酱。 中层是各式点心,下层是三明治。

其实自家烤Scone 也并不怎么难。

有些店的下午茶还会带香槟。

Cream Tea

这个会很容易和下午茶弄混。其实就是简版下午茶嘛。

茶,配上Scones,奶油,果酱。

(我贴这图主要是为了来吐槽这个厨子的摆盘的。就跟喷鼻血一样喷了一盘有木有!)

这家店还是要推荐一下的。Scone里夹了一层草莓酱,一层不甜也不腻的口感很棒的奶油,一层草莓片,顶上还立了个草莓。

这家店在小镇Moreton-in-Marsh. 叫做The MarshMellow.

去Cotswolds地区旅行的话,可以坐火车到这个小镇再开始旅行。有到曼城和牛津的直达火车。

英国的各种鱼。

英国人做饭其实还挺讲究原汁原味的。经常是左边一堆主菜,再用一个锅去弄一锅酱(Sauce)。 看BBC master chef 的时候就会发现。还有厨师经常做的Sauce不够。有时候我都捉急,你把肉和酱放一块儿炖多进味啊!! 非要把酱尝来尝去把握来把握去的……

坐火车的时候经常看到大片的田野上面一团一团的黑脸羊。

那真是……小肥羊的身材,小肥羊的气质,脸扎进煤堆的小肥羊的脸啊!

所以吃英国菜的时候,主菜可以考虑鱼和羊肉。这两样属于英国特色,高质量的食材。

但有些店真的会把羊肉做的很膻……他们杀动物时都不放血的。好多英国人就喜欢这味儿。可能有些中国人(比如我)未必吃得惯。

各种派,包括Cottage Pie / Shepherd's Pie 农舍派/牧羊人派(牛肉土豆洋葱)

鱼派等等。

(做好了可以很好吃,但大部分店里做的会让你觉得我就是把这个放上来滥竽充数的)

Yorkshire Pudding 约克郡布丁

布丁就是右边那一大坨,一般他们都吃咸的。左边必须是那万年不变英国人不吃就会死的土豆。

配羊肉/牛肉/香肠/素 的都有。

但是以前我买了布丁之后扔烤箱里热热,再浇进去打好的奶油,也还挺好吃的-_-

这也是约克郡布丁。Giant Yorkshire Pudding.

约克郡大布丁。 牛肉汤,土豆,西兰花,胡萝卜。

去约克的话务必要品尝~

还是Giant Yorkshire Pudding

我实在是控制不了自己……必须来吐槽他们的摆盘……

最后,在英国吃美食的话,可以考虑其他各国美食!比如印度菜,意大利菜,法国菜……

来找仰望星空派的请去戳吐槽贴: 英国菜真的很难吃吗? zhihu.com/question/2025

更新一波M&S

看了前面回答的花菜牛肉笑出了声。。

玛莎作为英国老牌连锁超市,食物价格偏高,但是质量却是杠杠的,水果蔬菜很赞!熟食好好发掘的话,也有很多愿意当回头客的。

更新的放在第14条了!

——————以下是原答案—————

哇 超过200赞了 谢谢小哥哥小姐姐们!

答应大家的英国超市玛莎M&S正在努力的吃吃吃中...由于所有照片都是自己亲自吃亲自拍的,一边要保持身材一边要做美食素材真的不容易啊!!

大家的评论我都有很仔细的看哦。

补充一些特别想说的:

1. 英国伦敦其实是一个非常多文化汇集的地方,我发现在伦敦,每种料理餐馆能报上名的都有那么几家,每种料理都在这个繁华的城市里占着一席之地,这种包容、改良、传承的美食文化,才是最难能可贵之处。

2. 关于中餐,我在伦敦吃中餐的频率不低,可是拍照记录却很少,为什么呢?因为上来时候根本忍不住拍照就吃掉了啊!!嗯,还是家乡菜好吃!青岛啤酒配炸鸡、红烧肉配白米饭,还拍什么照,大快朵颐去了。



—————以下是待续中的原答案—————

英国伦敦留学中 忙里偷闲很忠实的纪录了一些英国美食。并没有局限于英国特有,也记录一些开在英国的世界美食。都是自己吃过亲自拍的,感觉还不错的

很多人提到英国食物就是土豆和仰望星空(的鱼 哈哈哈)其实我来英国半年,几乎都没怎么吃到土豆,一次仰望星空都没看到。伦敦真的是一个很发达的城市,美食也很多,有很多各国的风味和饮食文化,很多不起眼的却很惊喜的小餐馆,还有不计其数的米其林。

If you are tired of London, you are tired of life. 我想,就冲着那么多好吃的,我是不会厌倦生活了。(嗯 吃货就是好养)

1. buger& lobster

很多是一家好评超多的专卖龙虾的连锁店,在伦敦有好多家,性价比很高,20几磅一个。很贴心的在龙虾上帮你开了口子,很容易打开,蘸上配好的黄油酱炒鸡好吃啊!!真想把这家店开回国!谁说英国只有土豆的,明明还有价廉物美的大龙虾啊!

2. duck & waffle 鸭子和华夫

招牌菜名就是店名了。很惊喜的组合,把华夫饼和油封鸭腿和煎鸡蛋组合在一起,咸的甜的很微妙的保持了平衡。这个鸭子和中国做法的烤鸭、香酥鸭等等都不一样,外酥内软。华夫饼配上枫糖浆也很好吃。英国人喜欢排队是真的,一般要提前一个月预定这家餐馆- - 不过除此之外的菜就很一般了。

3. Bao 包


开在摄政街附近的台湾包专卖,店里就只有几种口味的包,包括卤肉、羊肉、炸鸡和冰激凌,还有卤肉饭等小吃,花生牛奶意外的好喝。不过饭量真的适合女生,一个包还没有手掌大,果然浓缩的都是精华吗...

4. Dozo 日料



去拜访帝国理工的小伙伴的时候去的Dozo日料。图上是必点的火山卷,炒鸡好吃:下面的蘸酱是锦上添花,明明是浓稠的蛋黄酱味道,搭配上清新的寿司米饭和鱼籽居然一点不油腻,整体味道很赞。店里其他的烧烤也很赞,不过量太小了,还是点一个牛肉火锅划算哈哈哈

5. 唐茶苑


平价的米其林一星 ,开在牛津街附近的中餐馆,里面的食物很精致,点心很赞。真的,伦敦真的是遍地都是米其林,而且这家没有想象的那么贵。菜的味道很适合中国人,只要你不是无辣不欢。

6. 博罗市场




如果你问我哪里可以买到最新鲜的海鲜,那一定是在伦敦塔桥边的博罗市场了。这是一个早起的鸟儿有虫吃的清晨的馈赠:一个贩卖海鲜、甜点、面包、蔬菜水果和熟食的集市。新鲜的生蚝1.5英镑一个也是不能错过了。博罗市场非常受英国本地人欢迎,在一个早晨来一碗清新的海鲜饭唤醒清新的一天!


7. 金田家拉面

伦敦日本料理很多,金田家作为网红店,吸引了一波游客粉,但是作为生活了一段时间的人,我不会选择这家了,价格偏高,汤太腻了(真的是良心,很浓稠的汤)喜欢浓汤的小伙伴不要错过。

8. Harrods哈罗得百货食品区


其实只要你不是运气太差踩了雷,英国超市的食物也是可以一试的。伦敦老牌百货商店哈罗得的负一层有卖各种甜品、饼干、熟食等等,光这整齐的摆放和颜值就治愈了所有强迫症啊。可以尝试很英国的食物了,大部分都是可以接受,但说不上超级好吃了。不过相信非常的受本地人欢迎吧。

9. 大名鼎鼎的苏格兰蛋 Scotch egg

其实就是进阶版油炸狮子头,里面有一颗糖心蛋。不得不说创意满分,鸡蛋配肉的组合真的是咬一口一个世界的幸福感!不过吃完一整个就太饱了,比较单调,吃到后来幸福感会下降。

10. 米其林两星 L’Atelier de Joel Robuchon



开在伦敦的法餐米其林,但是烹饪方法有加入西班牙料理的创意。前菜点了生火腿,本来我是一个不能接受生食的人,但是意外的不排斥这个生的火腿肉。最惊艳的反而不是主菜的龙虾了,可能因为性价比综合比起来我更倾向亲民的buger&lobster吧;真的被芝士蛏子圈粉,用的是蒜泥和一些香料加入芝士调味,撒上柠檬汁,清香的柠檬味后面是浓郁的蒜香和芝士味,嘴里最后留着的是蛏子的鲜味。蔬菜也很棒,专制不爱吃蔬菜的小朋友,刀豆用的是淡奶油调味,很新颖也很好吃,而且是免费续杯的哈哈。

11. 英式早餐(来自学校食堂)

凭良心说,我还是挺喜欢煎的酥酥的香肠、熏火腿、荷包蛋、烤面包和番茄的,唯独对番茄酱豆子不敢恭维。

值得一提的是,英国大部分酸奶都很好喝,就算不甜的也是比较健康的。

12. flat iron牛排






英国平价牛排连锁店,一份牛排的价格在10几磅左右。选3-5分熟非常软嫩,肉食爱好者必去。不过我更喜欢一坐下来等待上菜的时候的爆米花。再猜猜上图分别是什么蔬菜?由左至右分别是:奶油菠菜、芝士茄子、水煮包心菜。哈哈,是不是面目全非了,可见英国人对蔬菜独特的理解啊。最赞的是吃完牛排可以免费获得巧克力冰激凌一个,这才是我的最爱:


13. 威斯敏斯特南岸的小集市:






很接地气啊有木有!!咖喱鸡肉饭!烤肉串!!仿佛国内的庙会。大概有50家小商铺卖不同的当地食物,排队最长的就是图一的咖喱饭、龙虾汉堡、肉串等等的。还有卖果汁、啤酒、甜品的。

14. M&S玛莎超市

亮点是 中国进口的 南丰蜜橘。超级甜!!只能说在国内我没买到过。价格4英镑两盒,大概20-30个一盒。

这个椰子汁也是喝过的人都说好。对,就是椰子 汁。设计很友好,像易拉罐一样打开一个小洞,用附赠的吸管直接就可以喝了,原汁原味。

泡芙,也是被安利了无数次。除了卡路里爆棚和对我来说稍微甜了点,还有什么阻止我吃它个四五六七个呢?...











你可以帮我点一个赞吗 看在我忠实的纪录了那么多吃饭日记后,我可以请你次龙虾哦!谢谢好看的你!❤️