为什么叫【肉夹馍】不叫【馍夹肉】？

为什么肉夹馍不叫馍夹肉？

有人说：

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍中”的简称，

属于倒装句。

还有人说：

原来是叫馍夹肉，但这个馍字，

在当地的发音是“么”，是没有的意思，

如果叫馍夹肉岂不成了“没夹肉”，

所以后来改成肉夹馍了。

那真相究竟如何呢？

西安本地人告诉你，

请跟我念：

肉（停顿）～夹馍 ，

是的，

夹馍是一个词！一个词啊～亲！

在西安，

“夹馍”是一类食物的统称，

如：

菜夹馍、腊牛肉夹馍、

土豆丝夹馍、凉皮夹馍……

所以，

别再信什么古汉语“肉夹于馍”的简称了，

也不是避讳“么夹肉”的谐音，

因为肉夹馍是一道主食，

所以“夹馍”才是中心词，

自然放在后面。

“夹”在新华字典里有四个读音

[jiā] 掺杂之意，如：夹生饭

[jiá] 两层的衣服，如：夹衣

[gā] 腋下，如：夹肢窝

[xiá] 古代同“狭”

肉夹馍的“夹”，

在此处显然要读第二音，

“夹馍”的意思就是双层的馍。

这里也涉及了中餐菜名的命名问题。

类似的还有驴肉火烧，

中心词显然在“火烧”上，

鸡蛋卷饼，"卷饼"才是中心词，

粉蒸肉，"肉"才是重点，

葱烧海参，"海参"才是关键。

这回你明白

为什么要叫“肉夹馍”了吗？