注】针线尽量不要只穿过鸭皮，而是要穿过鸭肉，因为鸭皮很脆，底下的脂肪很可能在加热过程中直接融化从而让缝合口爆裂 （此步的代替法：可用钢签/竹签穿过腹部开口附近的皮肉起到与缝合同样的作用 鸭子表面再刷一次步骤2的混合液； 如果有足够大的蒸锅，就用铝箔纸/荷叶将鸭子包起来蒸2小时； 我家没有那么大锅，就用烤盘接水铺烤网，然后用铝箔纸覆盖鸭子采取蒸烤方法，中下层350华氏度（180摄氏度）两小时 两小时后取出鸭子放到烤盘上，用铝箔纸包住翅尖等易焦部位； 表面刷蜂蜜，腹部朝上送入烤箱中上层broil（炙烤）5-15分钟直至上色 步骤 10 上色后的鸭子拆线装盘上桌，从腹部切开露出八宝内陷 八宝鸭（烤箱版）的小贴士 打开App收藏