研究人员说，像Nutri-Score这样的标记系统可以挽救生命

欧洲的研究人员表明，食用营养成分分布评分较高的食物会增加死亡率。

照片：Red Burn

保罗·德安德烈斯（Paolo DeAndreis）

25 年 2020 月 08 日 19:- UTC

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据称，食物特征分析系统与更健康的食物选择之间有着明确的联系新的研究发表在《英国医学杂志》上。

研究人员使用从大量人口样本中收集的数据，证明采用基于食品标准局营养状况分析系统（FSAm-NPS）的食品标签系统可能会对总体死亡率产生影响。

Nutri-Score食用营养品质不佳的食品会导致更高的死亡率。 -巴黎大学13研究员Pilar Galan

由于法国出生的Nutri-Score包装前标签（FOP）标签系统源自FSAm-NPS，因此研究人员认为，欧盟应在研究过程中考虑其结果选择通用的FOP系统为其成员国。

Nutri-Score的创建者Serge Hercberg是参与这项研究的55名研究人员之一。

另见：意大利重申反对Nutri-Score标签

通过使用欧洲癌症与营养前瞻性调查（EPIC）研究在10个不同国家/地区收集的数据，科学家得出以下结论： “ 食用具有较高FSAm-NPS分数（营养质量较低）的食物与所有原因和以下原因的较高死亡率相关癌症以及循环，呼吸和消化系统疾病。”

EPIC是一项大规模的队列研究，涉及521,000多名成年人，他们的健康状况被追踪了17年以上。科学家们确定，可以专门检查超过半百万成年人收集的用于癌症和营养研究的数据，以检验其食物选择对死亡率的影响。

计算出每100克食物的得分，其中计入了食物中糖，饱和脂肪酸，钠，能量，纤维和蛋白质的含量。食物的类型（即水果，蔬菜，豆类或坚果）也影响得分。

然后为每个参与者计算所有消耗的食物的饮食指数。分数越高，饮食的总体营养质量越低。

在考虑的501,594名成年人中，得分较高的成年人表现出更高的死亡风险。他们在FSAm-NPS饮食指数中平均得分为760，而那些选择更为健康的人得分为661。

在对结果进行评论时，同时也是巴黎北邦索邦大学营养流行病学教授的赫克伯格说： “ 经过进一步分析，结果基本上没有变化，这表明审查结果设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

批评家Nutri-Score认为系统过于简单并没有考虑到所有食品的营养品质。

例如，意大利反对派认为，特级初榨橄榄油-地中海饮食的主要成分之一-会接受 “ Nutri-Score的C'，比其他食用油低，因为它具有抗氧化剂和多酚算法不考虑内容。

但是，巴黎13大学的营养学和流行病学研究者Pilar Galan拒绝了这一论点。鸣叫并且说 “ Nutri-Score食用营养质量不佳的食品会导致更高的死亡率。”

她还强调了结果的相关性，这是因为考虑了许多社会人口因素及其对参与者生活方式的影响。

作者得出结论，他们的研究支持 “ FSAm-NPS在针对欧洲人群的公共卫生政策（例如Nutri-Score）的背景下表征更健康的食物选择的相关性。”

“ 考虑到正在进行的有关在欧盟一级实施独特的营养标签系统的讨论，这一点很重要。”