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小白菜

十字花科植物
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双子叶植物纲
白花菜目
亚    纲
五桠果亚纲
芸薹族
亚    种
小白菜
分布区域
中国各地
外文名
Baby Bok Choy
中文学名
普通白菜

植物学史

形态特征

播报
编辑
一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。 [2]
基生叶倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形,长8-30厘米,全缘或有圆齿或波状齿,叶柄长3-5厘米,宽而肥厚;下部茎生叶与基生叶相似;上部茎生叶倒卵形、卵形、椭圆形或窄长圆形,长3-7厘米,基部耳状抱茎; [2]
总状花序圆锥状;萼片长圆形,长3-4毫米,直立开展;花瓣黄色,长圆形,长1-1.5厘米; [2]
小白菜 (4张)
长角果线形,长2-6厘米,喙细,长0.8-1.2厘米;种子球形,径1-1.5毫米,紫褐色,有蜂房纹; [2]

生长环境

小白菜 (3张)
小白菜根系分布较浅 , 适于在疏松 、肥沃 、富含有机质 、保水保肥能力强的壤土或沙壤土中栽培 。在其生 长初期 , 植株生长量较少 , 蒸腾耗水少 ,对土壤中肥 、水的需求量较少 。生长旺期 ,植株生长量较大 ,叶片蒸腾耗水多 ,对土壤中肥 、水的需求量较大。 [3]

分布范围

繁殖方法

栽培技术

蒜头白、瓢儿白等小白菜8-11月均可以播, 乌塌菜 耐寒不耐热,不宜早播,一般10-11月播,雨季播种虽能生长,但品质差。红菜苔早熟种7-8月播,晚熟种9-10月播,菜心适温范围较广,4-10月均可以播,但以8-9月播的品质好。
播种育苗
小白菜育苗
小白菜类型可以直播也可育苗 移栽 ,生长期短,植株矮小的多行直播。早熟种对温度反应敏感,生长发育快,要预防未熟抽苔,中晚熟种对温度要求较严,又不宜过早播种。秋冬播用种量0.75-1公斤/亩,夏秋播要1.5-2公斤,可以撒播也可点播,间拔采收。定植或留苗距离秋季20-24厘米,冬季15-18厘米。
田间管理
小白菜根系分布浅,吸收能力弱,生长期短,直播定苗后及移栽成活后应及时追肥,以后隔10-15天再施一次追肥,用尿素15-20公斤。追肥要结合灌水,保持土壤湿润。 [1]

病虫防治

【防治方法】:
用细菌性杀虫剂BT乳液油或青虫菌液剂500-800倍.液喷雾,或50%辛硫磷乳油1000倍液或绿享稳净2000-2500倍液均匀喷雾。 [4]
常见病害
根肿病
根肿病
【发病特征】:
主要危害地下根部,因受病菌的刺激造成细胞增生和增大,形成大小不等的肿瘤。地上部分初期多不明显,当病情进一步发展时,轻则表现缺肥状,重则叶片萎垂至枯死。
【发病规律】:病原为 鞭毛菌亚门 芸薹根肿菌 ,病菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬, 最适温度 为18~25度,最适土壤持水量为70%,最适酸碱度为5.4~6.5,病原主要通过感病菜苗或带菌泥土传播,田间则通过雨水、灌溉水、线虫、昆虫农具和人畜等传播。
【防治方法】: 实施检疫。实行水旱轮作。在定植前用1%石灰水作定根水和成活后继续淋施1~2次。生长期用菌根消一包兑水150市斤淋湿。
白粉病
白粉病
【发病特征】:本病主要危害叶片。发病初期叶面出现褪绿黄斑,不定形,分界不明显;相应的叶背出现不定形白斑,边缘界限亦不明显。随病情的发展,病斑数目增多和扩大,并互相连合成斑块,斑面粉状物症状越来越明显,严重时覆盖叶片大部分甚至全部,外观像被披了一层面粉故而得名。
【发病规律】: 白粉病是一种真菌病害,有阶段性和无阶段性两种。在寒冷地区,病菌以有性阶段子实体闭囊壳随病残体越冬,并成为第二年病害初浸染源。在次侵染源则为病部产生的分生孢子。温暖地区,病菌以分生孢子作为初侵与再侵接种体完成病害周年循环。
【防治方法】: 适当补充磷钾肥,补充叶面肥,增强植株抵抗力。 发病初期连续喷施金世纪或60%菌可得100倍液。 [4]

主要价值

小白菜 (3张)
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。 [1]
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。 [1]