宁夏地处黄河的中下游，黄河流经宁夏 397公里，自秦汉以来人们就利用黄河之便兴修水利、灌溉农田，引黄灌区自流灌溉面积600多万亩，是全国优质水稻的最佳种植区，素有“塞上江南、鱼米之乡、西部粮仓”的美誉。

宁夏属温带大陆性气候，降水少、光照充足，昼夜温差大、病虫草害轻，有利于农作物生长发育和干物质积累，加之天蓝水净土洁，非常适合绿色、有机水稻生产。

宁夏大米不仅是农业部以省份为单位登记保护的农产品地理标志，而且还以 “粒满、色洁、油润、味香”的四大特点和食味值高、富含多种维生素和微量元素等独特品质, 入选欧盟“中欧100+100”地理标志产品互认互保遴选名单。米质达到国际优质米一级，蒸制的米饭“洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口”。食味评分可与日本的品种“越光”相媲美。