剛考上 微生物與生化所 的碩士班學生，當年暑假學生還沒註冊前，就要提前到學校上『 酵素化學實驗 』課程。八月起，每天早上九點開始上講習課，下課後就到實驗室開始操作，助教給你一條帶皮甘藷，上面可能還黏著泥土，六週後交出純質酵素。

這對教師、助教與學生都是相當大的挑戰，有點像大火快炒青菜，很快就可以上桌。而學生大多數從未接觸過研究工作，有些連自動吸管都拿不好，其壓力更大。為了讓這些新手理解科學研究本質，知道如何完成實驗，課程先設計一連串的入門講習及實習，在 第○週 內完成，同學可在技術上『速成』開始工作。

然而，對研究探索的『感覺』與『修養』就必須得小火慢燉，大火快炒是炒不來的。因此往後幾週，每天九時上課一開始，就把一些研究上的注意事項與小故事，以談天方式聊個十分鐘，同學都覺得相當有用。幾年下來發現，講來講去就那麼十來則，可寫出來當作檔案，並放到網頁供大家參考。

上課時稱『每日一說』其實叫『 研究生涯 』比較貼切，因為所談的包括研究生活上的大小細節，一般課程可能都不會提及，但卻與研究生的生活與未來有很大的關係。

2003 年 12 月 1 日 (revised 2006/03/05)