上海高艺职业技能培训学校由三次被评为上海市劳动模范的张钟南女士于2003年创设，是一家以餐饮职业技能培训为主的技能类培训机构。

15年来，培训学校不断改进办学条件，提高教学质量，加强教务管理，完善服务配套，被认定为上海市2015—2017年度最新一批办学质量和诚信等级A级培训机构。

高艺职业技能培训学校拥有包括烹饪示范教室、烹调操作教室、刀工练习教室、西餐操作教室、冷盘制作教室、理论教室、面点制作教室、面点烘焙间、冷藏室、咖啡操作教室等1000多平方米的教学场地；教学设备先进、齐全，师资力量也很雄厚，30余位专兼职教师不仅具有职业资格证和教师资格，还有丰富的从业经验。

高艺职业技能培训学校的办学宗旨是“诚信办学、用心施教、以人为本、学会为止”。学校依法诚信办学，注重教育质量，管理严格；不断提高学校自身的教学管理水平、改进教学方法、完善教学设施；可根据培训对象的不同情况，以学习效果为根本考量，提供学员可重复培训操练的学制，学会为止。

中式烹调师、中式面点师是高艺职业技能培训学校的传统培训项目。学校结合现代工艺，改善教学方法，改变原本枯燥乏味的学习过程，增强学习体验，发掘学员学习的主动性。学校在西式烹调师、西式面点师培训项目方面也有近10年的办学经验。根据西方烹饪理念，帮助学员系统化学习西餐料理的材料知识、烹饪方法和设备工具的使用。课程由具备30年以上工作经验的专业教师讲授，教授地道的法式、意式、美式等菜肴的制作。

咖啡师专业是学校新开设的专业。根据咖啡市场发展现状，学校配置了当下行业主流的意式咖啡机、手冲器具等设备器具，结合大量实操练习，使结业学员达到能立刻上岗就业的培训实效。

2015—2017年，高艺职业技能培训学校年均培训量2000人左右。学校将继续在餐饮服务业的培训工作上深耕，为行业内外的有志之士、用工企业提供“真才”“实料”的教学服务。

主办单位：上海市人力资源社会保障局 对外办公时间：周一至周五 地址:上海市世博村路300号

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