魏晋时期 士人追求神清气爽的风度，他们不拘一格，不为俗世所缨，以远离俗尘为贵，尚清谈。茶以其风雅清俭的特质受到了名士的喜爱。一些名士喜爱饮茶，并加以推广。人们出于倾慕之情，也尝试着饮茶，然而，始终有种抗拒排斥的心理。饮茶之事，虽颇为风雅，却往往令人闻风丧胆。

《世说新语》载：

褚公虽素有重名，于时造次不相识，别敕左右多与茗汁，少着粽，汁尽辄益，使终不得食。褚公饮讫，徐举手共语云：褚季野。于是四坐惊散，无不狼狈。

魏晋南北朝时期

魏晋南北朝时期 ，兴起了服饵养生的风气，茶的药性已为人们所知，《陶弘景新录》云：“茶茗轻身换骨。昔丹丘子黄山君服之。”

道士认为茶具有养生延年的神奇效果，因此时常饮之。茶成为名士啸咏山水的良伴。

王羲之《蕲茶帖》云：“节日萦牵少睡，蕲茶微炙，善佳。”

刘琨的家信也提到：“吾体内溃闷，常仰真茶。”饮茶令人清醒，东晋名士在清谈中常饮茶，可助清兴。饮茶逐渐成为名士的一项生活习惯，并且作为清峻通脱人格的一种象征。

《晋中兴书》载：

陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安即至，纳所设惟茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞毕具。及安去，纳仗俶四十，云：“汝即不能光益叔父，奈何秽吾素业。”

谢安乃东晋名士，权高位重，更令世人敬仰的是他的俊朗风度，能与其结交，实为殊荣。陆纳与谢安交往，重的是精神之交，以茶果招待，丝毫不显寒酸，更能彰显名士其度。陆俶认为茶果清俭，私设盛筵，却不料画蛇添足，打破了这种清雅之趣，难怪叔父会如此生气。陆纳以茶果招待，乃其处世之重要标识，以标榜自己不从流俗，洁身自好，可见茶叶之清趣已渐为名士所赏识。

魏晋名士通过饮茶标榜自己不从流俗，洁身自好。

通过饮茶，名士感悟人与自然的和谐。

茶脱离了功利物质的外表，成为独立审美事项，上升为一种雅文化。

任育长年少时颇有美名，过江之后声名大跌，因不知茶茗本为一物，出了洋相，“自过江，便失志。王丞相请先度时贤共至石头迎之，犹作畴日相待。一见便觉有异。坐席竟，下饮，便问人云：此为茶为茗？觉有异色，乃自申明云：向问饮为热为冷耳”。此时茶饮已非小众饮品，而任育长刚从北地来，不懂装懂，纰误百出，名士形象大损。

可见茶已逐渐普及，成为名士的心头之好。不懂饮茶就像不懂山水一样，要受到名士们的鄙视。

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本期小编：吴允琴

余悦教授，著名茶文化专家、民俗研究专家，“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、中国茶文化重点学科带头人，《茶艺师国家职业标准》总主笔、全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、万里茶道（中国）协作体副主席，江西省民俗与文化遗产学会会长，硕士研究生导师，享受国务院特殊津贴专家。

曾任《文艺理论家》、《内部论坛》、《鄱阳湖学刊》主编，《江西社会科学》杂志社社长、主编，江西省期刊协会副会长，获得首届江西省“十佳出版工作者”、首届江西省“十佳期刊编辑”等荣誉称号；兼任江西农业大学南昌商学院茶艺导师、南昌女子职业学校高级茶艺顾问、江西广播电视大学茶文化专业建设委员会主任等。

主持全国和省级课题16项，发表论文200多篇，《新华文摘》、人大复印资料、《中国社会科学文摘》等转载多篇；撰写书籍60多本。多次到美国、法国、日本、韩国、澳大利亚等国家和香港、澳门、台湾等地，进行讲学与交流。

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