一、品质特性

葛根，药食两用植物。《本草纲目》载：“葛根，生捣汁饮，干片泡饮，作粉尤妙，止渴，排诸毒，利大小便，解酒去烦热”。《中药大辞典》特注：葛根具有清热解毒，解痉镇痛升阳解肌，透疹止泻，增加脑和冠状血流，改善微循环等作用。葛根中富含多种天然植物雌激素和异黄酮类物质，还具有防癌、抗癌等作用。经常食用葛产品对祛病强身，延年益寿有意想不到的功效。

二、环境优势

铜梁区地处渝西丘陵与渝东平行岭谷交界地带。地势西南高、东北低，地形以丘陵为主，东南部有毓青山和巴岳山东西对峙，境内最高海拔 902米，最低海拔 185 米，森林覆盖率 33% 。铜梁区属 亚热带季风性湿润气候 ，气候温和，四季分明，雨量充沛。年平均气温 17.8℃，年平均降雨量 1075 毫米，年平均空气相对温度 82% ，年平均无霜期 225 天，非常适宜发展粉葛的生长。

三、产业发展

铜梁有适宜粉葛生长的耕地面积 2万亩，其中水口、二坪、白羊镇共有 1 万亩。全区粉葛栽种面积 3000 余亩，葛粉加工厂 ( 场 )5 个，年产优质葛粉 1000 吨以上，形成了一定的生产和加工能力，产品远销市内外。铜梁葛粉以其优良的品质，广泛赢得了消费者的赞誉，产品订单源源不断。近年来，适逢全区进行农业产业结构调整，粉葛制品作为特色产业得到各级政府的高度重视，出台了一系列的优惠政策，刺激这一特色产业不断壮大。 2012 年 2 月获得铜梁区首个国家地理标志证明的农产品称号。

农业农村部财会服务中心、中华农业科教基金会

农业农村部对外经济合作中心（中国-欧洲联盟农业技术中心）

农业农村部农业贸易促进中心(中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业分会)

农业农村部国际交流服务中心

中央农业广播电视学校(农业农村部农民科技教育培训中心)、中国农民体育协会

农业农村部科技发展中心

农业农村部农业生态与资源保护总站

全国农业技术推广服务中心

农业农村部农药检定所（国际食品法典农药残留委员会秘书处）

农业农村部耕地质量监测保护中心

农业农村部农业机械化总站

全国畜牧总站

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）

中国兽医药品监察所（农业农村部兽药评审中心）

中国动物卫生与流行病学中心

中国农垦经济发展中心（农业农村部南亚热带作物中心）

农业农村部农村社会事业发展中心（农业农村部乡镇企业发展中心）

全国水产技术推广总站、中国水产学会

农业农村部大数据发展中心

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