安徽是我国史前文明的重要发祥地，历史悠久。对于这样一座历史悠久的省份，少不了要来领略一下她的风采。每年都会有大量的游客前来安徽省游玩，除了观赏数不胜数的名胜古迹和自然景观，大家也不要忘了去尝一尝安徽的特产美食。那么，安徽特产美食有哪些呢？

安徽糕点地方特色突出，有合肥麻饼、烘糕、寸金、白切、黄山烧饼、德清酥饼、淮北麻片、单县蜜三刀、顶雪贡糕、墨子酥、合肥麻饼等。 安徽的老字号糕点品牌有麦陇香、张顺兴号、百善、柏兆记等。

一、安徽的特色美食有哪些

1 、合肥烘糕

合肥烘糕距今已经有八百多年的历史了，相传是始于北宋年间。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。它是用糯米和白糖等食材制作而成的糕点。色泽光润 , 外酥内软，口感清爽香甜。购买率极高，深受人们的喜爱和好评，经常被用来接待家中来客和作为礼品赠送亲朋好友。

3 、麻饼

麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久。麻饼又名“金钱饼”，风味可口，也有吉祥如意的美好寓意，它是用面粉和麻油等食材制作而成的美味糕点。麻饼属于历史比较悠久的正宗点心，其特点是，皮薄心多、馨香味素等。上等的麻饼圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块，表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味特殊。

4 、寸金

安徽的四大名点之一之中，寸金是不可缺少的糕点，长度大约一寸，形状略像比杆，因此而得名。形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇， 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。其特点是，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长，是安徽合肥经典美食。

5 、白切

白切也是安徽非常有名的传统特色小吃。它是用糯米和芝麻等食材制作而成的美味佳肴。制作过程当中没有添加任何的防腐剂以及对人体有害的化学成分，绝对的安全。合肥生产的香奈尔白切，白切片薄甜脆、质白透明的特点，白切口感酥脆，甜而不腻。特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。

6 、三河米饺

三河米饺是安徽著名的传统美味名菜之一。它是用籼米粉和猪肉等食材，将猪肉制成馅料后，包成饺子的形状，再经过油炸，制作而成的菜品。成菜后，色泽鲜艳 , 香气扑鼻，味道鲜美，让人吃了回味无穷。

7 、吴山贡鹅

吴山贡鹅是合肥传统名菜之一。它的主要食材是鹅肉。成菜后，香气四溢，口感松嫩，味美香甜，营养价值丰富，倍受人们喜爱和欢迎，也是合肥地区餐桌上的常见下酒必备品。

8 、曹操鸡

曹操鸡属于徽菜是安徽地区的传统特色风味名菜。它是用鸡肉和白酒等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，香气浓郁，色泽红润，肉质鲜香，经常用来当做接待家中访客。

9 、黄山臭桂鱼

黄山臭桂鱼是安徽地区的传统名菜之一，又名臭鳜鱼。它是用桂鱼和臭豆腐等食材制作而成的菜品。初次品尝臭桂鱼的食客，因其独特的味道，还有些不敢下口，但品尝一口以后就会发现它的独特，成菜后，肉鲜味美，爽口刺激，也是在安徽地区的餐桌上常见的食物之一。

黄山臭桂鱼

10 、包公鱼

包公鱼是安徽地区的传统特色美食。它是用鲫鱼和莲藕等食材焖制而成的菜品。成菜后，色香味俱全，肉鲜味美，吃了还想吃，让人回味悠长，深受当地人的喜爱。

11 ， 墨子酥