（文章内容号：武汉伙结/whhj01）感受只有一个字：饿！！！

今天不探店，今天推荐一部日剧：《侠饭》一共十集，每集30分钟左右，看完感觉身体被掏空，尤其是大晚上一个人的时候。剧情紧凑不复杂，经常逗比，偶尔走心，大概讲的是：一个黑社会老大带着小弟在一场与敌方的火拼中，不幸因一个吃瓜大学生的乱入而负伤，最后不讲道理的开始了三个男人同居的幸福生活。

信息量太大？没看懂？这些都不重要。重要的是这是一部讲美食的日剧。与黑社会老大人设不符的是，这个黑老大居然是一个厨艺大神，每集都会以一句杀气腾腾的“煮饭吧”将剧情带入高潮：做一顿让你口水四溅的饭。而且每集做的都不一样，用的食材也是极其普通：罐头，速冻食品，甚至超市特价处理的牛排，有时候甚至就用冰箱里剩下的食材临场发挥。真的是化腐朽为神奇。每集中，黑大叔除了做一顿美食，还有固定的“鸡汤时间”。借做饭这件事，来告诉正处在毕业找工作阶段的大学生一些深入浅出的人生道理。那种反差暖，瞬间就能撩到你。

而且，他对吃饭这件事的虔诚态度，也让人自惭形秽。吃之前要双手合十，说“我开动了”，吃完后也要说一句“多谢款待”，而原因竟是：

不知觉看到最后一集时，剧情却突然来了个大反转，堪比无间道。好啦，不剧透太多，反正就是五颗星推荐。

火姐吐血整理了十集的全部菜单，及剧中的制作方法，干货太多太硬，建议先保存再看。第一集：冰箱里剩余食材做的侠饭

菜单：蒸米饭／油浸沙丁鱼罐头／毛豆鱼糕煎

一上来，第一集就展示了黑老大的专业性，比如淘米这件小事：黑老大的Tips:1、淘米一定不能用电饭锅的内胆，容易伤锅，要用其他容器淘洗完后再倒进电饭锅。2、淘米要用矿泉水，因为干燥的大米会迅速吸收水分，这个时候不用干净的水就没意义了。3、洗米时要轻轻给米按摩，打磨米粒的表面，让他们互相摩擦而更加光滑，饭就会晶莹剔透。4、洗好米后不要直接煮，而是在锅里浸泡一会，让米粒充分吸饱水分，这样就能煮出不夹生且松软的饭。洗个米都这么多讲究，真是厉害了我的哥。

小葱拌米饭：确实好看了些，不过对于不爱吃小葱的人来说，这一堆葱，可能也是噩梦吧。

油浸沙丁鱼：倒点酱油既可去油腻感，又能调味，加入柠檬片和辣椒粉后放在瓦斯炉上烤一下，就是一道非常美味的下酒菜。毛豆鱼糕煎：速冻的毛豆和切碎的鱼糕用煎饼粉拌匀放入油锅中煎熟，油锅中倒入沙丁鱼罐头多余的油脂，味道更香了。

喝啤酒一定要用玻璃杯，因为罐装啤酒就是为了倒进玻璃杯而设计的。原因是倒酒的过程产生气泡，隔绝了空气，防止氧化，所以口感会更好。第二集：香脆可口浓味中华侠饭

菜单：鸡脆骨煎饺／蒜味酱油炒饭

鸡脆骨煎饺：将鸡脆骨切碎，放入韭菜，肉馅搅拌，松软弹牙的口感是因为用力捏饺子馅，直到有粘性为止。放味增加深味道和口感，放少许盐就能提供水分保持力，不让肉的鲜味流失。蒜味酱油炒饭：炒饭的关键在油。用猪油炒饭能锁住米饭的味道，并带出香味。再加上蒜头的配合和烤焦酱油的香味，也成了一道美味的下酒菜。第三集：速食咖喱x咸味腌制品的绝品侠饭

菜单：温泉蛋海鲜咖喱烩饭／蛋黄酱青花鱼豆腐

温泉蛋海鲜咖喱烩饭：买齐袋装咖喱，咸乌贼罐头和番茄汁就OK了。中间温泉蛋的做法是：开水关火之后放入鸡蛋盖上盖子放置十分钟后捞出，用冷水冷却，剥壳即可。蛋黄酱青花鱼豆腐：青花鱼罐头拌上奶黄酱和洋葱细碎，放在豆腐上就是一绝美的凉菜。第四集：特价牛肉变A5级的侠饭

菜单：煎牛排／咸肉土豆条／锡纸烤香蒜

煎牛排：牛排是邻居送来的超市特价牛排，为了肉嫩多汁，大叔先用磨碎的洋葱提前腌制了一小时。煎的时候用牛油比色拉油好。平底锅受热充分后将撒有盐和黑胡椒的一面朝下用大火煎30秒，表面渗出汁水后翻面，倒入红酒增香。锅里可以加入黄油翻炒大蒜末，接着倒入腌制牛肉的洋葱汁，柠檬汁和酱油，收汁后淋在牛排上。咸肉土豆条：土豆切条，浸水，翻炒，放入咸牛肉罐头，炒时加点酱油即可。锡纸烤大蒜：锡纸包个小碗，里面放油和剥皮的大蒜，然后烤。

黑大叔还贡献了令牛排变软的要点：将肉在常温状态下切几刀切断肉筋。第五集不需烧火不需菜刀，囚犯的侠饭

菜单：特制牢狱饭／坚果拌黄瓜这集做饭的人不是黑大叔，变成了他的小弟。而他正好只会做一种饭：牢狱饭。这款不用刀和火的饭，十分有黑社会的风格：暴力。料理的方法就一点：社会摇。

牢狱饭：方便面捶碎了泡水，放微波炉里加热，完了之后将吸饱水的方便面，还有撕碎的生菜，香肠，肉末，及同样是捶碎了的薯片一起放进塑料袋，最后倒入辣酱，使劲儿摇，最后淋上蛋黄酱即可。坚果拌黄瓜：方法就更简单了，黄瓜手撕，和坚果一起倒入塑料袋，捶碎了，摇，既有黄瓜的清脆，也有坚果的干脆，这种迷之口感，没事可以在家试试。反正看到第5集的时候，姐姐我是实在憋不住了，跑到厨房里给自己做了个炒饭。直到吃饱后才有勇气看后面的5集。

关于下面的5集呢，火姐决定下期更新，以免太长看着累。如果你不想看，网上直接看剧也可以，b站搜索《侠饭》即可。关于这些菜的介绍，也基本是我对着剧中的台词翻译成白话的，火姐在这呕心沥血的整理出来，基本可以照着做一两道菜了。蒜味酱油炒饭是看到第五集的时候受不了去厨房试的，油浸沙丁鱼，锡纸烤大蒜，坚果拌黄瓜因为比较简单，也尝试了下。下期更新6-10集菜单。以及黑社会与大学生幸福生活的结局！

（文章内容号：武汉伙结/whhj01）