【食材】 、 鸭翅 、 鸭掌 、 鸭心 、 莲藕 、 土豆 、 金针菇 、 【腌肉料】 、 盐 、 料酒 、 葱 、 姜 、 【卤汁料】 、 八角 、 桂皮 、 香叶 、 草果 、 花椒麻椒 、 干辣椒 、 冰糖 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 水/啤酒 综合评分 8.6 （ 481 做过） 大地may 鸭头 、 鸭脖 、 鸭翅 、 鸭爪 、 香叶 、 桂皮 、 八角 、 罗汉果皮 、 小茴香 、 花椒 、 干辣椒 、 生抽 、 老抽 、 耗油 、 黄冰糖 、 料酒 、 莲藕 、 土豆 、 老姜片 、 啤酒 综合评分 8.9 （ 111 做过） 爱做菜的TT 第一天 、 鸭货（鸭脖，鸭翅，鸭锁骨鸭爪，鸡心，鸡胗鸡爪。 、 藕1个，土豆2个，地瓜1个 、 第二天（鸡爪，鸡胗，鸡翅，鱿鱼须） 、 藕，土豆，地瓜，魔芋丝，海带，木耳，腐竹，金针菇， 、 姜 、 老抽 、 冰糖（喜欢甜的多放点，不喜欢的可以在少点，我这个量是我比较喜欢的） 、 麻椒（喜欢麻的可以多放，不喜欢的就少放） 、 八角 、 干辣椒 、 生抽 、 香叶 、 葱白 、 蚝油 、 火锅底料 、 花椒 、 啤酒 、 料酒 综合评分 8.7 （ 28 做过） 热爱做美食的思雨小姐姐 鸭货 、 八角 、 桂皮 、 青花椒 、 红花椒 、 辣干辣椒 、 香干辣椒 、 草果 、 陈皮 、 生姜 、 白芷 、 香叶 、 冰糖 、 甜面酱 、 老抽 、 生抽 、 耗油 、 啤酒 、 水 0 做过 掌厨大教主 卤货 、 鸭脖 、 海带结/金针菇/鲜冬菇/豆干/腐竹 、 脆莲藕 、 料酒（换啤酒可能会苦） 、 冰糖（尝味道调整） 、 白芷 、 新鲜姜片 、 花椒 、 麻椒（比花椒麻，多加会苦） 、 香叶 、 桂皮（不要多加！调味就行。） 、 干辣椒（剪开更入味） 、 山奈 、 白扣 、 耗油 、 生抽 、 水 7 做过 heather333 鸭舌，鸭脖，鸭翅，鸭肠各种你想吃的 、 鹌鹑蛋，藕片，海带，豆皮，土豆 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 蚝油 、 啤酒500ml 、 冰糖 、 干辣椒 、 鲜辣椒 、 桂皮 、 香叶 、 花椒 、 大料 、 姜 、 各种卤料家里有的话就随便放一些 综合评分 8.1 （ 278 做过） Mc_cM 鸭货 、 素菜 、 花椒 、 麻椒 、 干辣椒 、 白芷 、 八角 、 香叶 、 桂皮 、 白蔻 、 山奈 、 砂仁 、 丁香 、 啤酒 、 生抽 、 老抽 、 冰糖 、 甜面酱 、 鸡精 、 姜 、 料酒 0 做过 ViVian-