芝麻油到底是香油吗 ?这个问题到现在还是会有很多人有疑虑，现在九马商贸的小九妹子就告诉你们芝麻油和香油怎么区别？芝麻油是香油吗？

其实这个回答是没有任何意义的，因为在很多人的字典里，芝麻油就是香油。香油的名字是因为它的香气得来的。其实香油严格来说是属于食用油的，很多人在烧汤的时候用到它，其他的情况一般都是凉菜的时候会用得上的。但是不管什么菜肴，香油一定不能放多，一旦放多就会使原来的菜味儿没有了。

麻油，是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它。麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油。它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。

麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的；生产工艺上

麻油因地区不同，所以所指的油也有不同。一般地区是指的香油，比如河北、山西、还有南方个别地区。其它地区，有一种用胡麻子扎的油，叫麻油，也叫胡麻油。是炒菜用的。不能当香油用。还有一种叫麻油的，是用生芝麻扎的油，没什么香味，只能炒菜用，这主要在一些芝麻产区才有。

芝麻油，就是用芝麻榨的油，在现实中的很多店里面都有的卖，而且一般不同牌子的香油价格是不一样的。但是对于我们这些初学者来说，只要用到最初的芝麻油就可以了，并不要用太好的芝麻油的。下面就来说说芝麻油是香油吗?

芝麻油即香油 。香油，又称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。部分地区亦指菜籽油。

辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。

一般人均可食用。每次2～4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油，能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

所以，通过上面内容对于芝麻油和香油的详细介绍，我们可以很清楚地知道一个事实，那就是芝麻油就是香油，所以大家要切记，以后不要再忘记了。而且在现实中不管什么人都不要总是食用芝麻油的好，因为再好的食品，吃多了就没有好处了。 返回搜狐，查看更多