陌生的食材、复杂的料理方式，

都可能让你害怕尝试，轻易放弃。

其实烹饪西餐，也是万变不离其宗，

只要跟对好老师，学会好方法，

在家也可以轻松做出美味的西式佳肴。

想要煎出完美的牛排？

烤出有层次的三文鱼？

想要制作营养全面的健康色拉？

想要快速掌握西餐烹饪技巧？

想要摆盘让整个朋友圈都惊叹？

想为自家餐桌增添新花样？为家人制作浪漫晚餐？

那么，请来看这里：

继此前10月、11月火爆之后，

由一条旗下美食台和乐逢法国厨艺学院继续推出

《西式简餐入门课》12月第五期、第六期，

点击图片了解课程，前往报名

1款饮品、2道前菜、

5种不同类别的主食、7类酱汁，

涵盖色拉、牛排、

三文鱼、意面、披萨等家常西餐，

2天时间，8道菜品，

特别为零基础的家庭日常需求设计。

由米其林专业背景主厨现场手把手教学，

从食材处理、烹饪技能到成品摆盘，

轻轻松松将西餐做得地道、精致又好吃，

甚至开个小餐馆、进军料理界都不在话下！

课程菜单:

1. 特制莫吉托冰沙

Mojito smoothie

想躲开盛夏的太阳和蝉鸣，让自己瞬间安静下来，除了空调冷气，还需要一杯透着凉气的酸甜冰饮，最好还带着咕嘟咕嘟的气泡。那就来调上一杯特制莫吉托冰沙吧，不只是青柠、薄荷、苏打水那么简单，其他特别原料，看你能不能尝出来咯。

2. 西红柿马苏里拉佐罗勒酱

Tomate mozallera au sauce pesto

一道结合了各种意大利食材的经典前菜。国人比较不爱吃奶酪，但马苏里拉是个例外，它的口感清爽宜人，因此较能为国人所接受，风评高，在国内西餐厅的出镜率也高。今天这道前菜，用马苏里拉芝士，搭配香草气息浓郁的青酱，再辅以橄榄油和意式黑醋，就构成了意大利人常常享用的简便凉菜。

3. 尼斯色拉

Salade niçoise

尼斯，海风吹拂的法国城市。它所在的地区，有一个极长但也很好听的名字：普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区 （Provence-Alpes-Côte d'Azur）。尼斯有漂亮的海岸风景， 还有新鲜高质量的海产鱼类， 这道色拉就是当地特色。鳀鱼、金枪鱼、鸡蛋、橄榄、四季豆…… 用料丰富又健康。关键是，还很好吃。跟你平时吃到的那些草一样难以下咽的色拉， 完！全！不！一！样！特调油醋汁，酸甜口感， 搭配海鱼的咸鲜和豆类的爽脆， 做减肥餐真的不用怕坚持不下去。

4. M5肉眼牛排佐芥末籽酱汁

Entrecôte et sauce moutarde à l' anncienne

特选M5和牛，肉香四溢，品质上乘。配以芥末籽酱汁。芥末籽虽然名字里带着「芥末」，但并不辣，而是酸香风味的，是法国人非常喜欢的口味。Chef除了教你做牛排，还会着重讲解牛排的种类和级别。对一个合格吃货来说，会吃会做，也要懂鉴别哦。

5. 地中海风味鲑鱼

Saumon à la sauce vierge

这道菜，香料多、味道层次感丰富。14种原料细细切配，只为做出一份地中海橄榄油西红柿香草酱。为了美味，总需要一些耐心才行。鲑鱼本身的烹制方式，又足够简单，是极为代表性的地中海式健康饮食方式。

6. 青酱鸡肉蝴蝶面

Farfalle au poulet et sauce pesto

各种意面，形状不同，挂汁程度不同。螺旋面挂汁最多，蝴蝶面也很不错，看你想要达到怎样的挂汁效果啦。除了蝴蝶面之外，鸡腿肉也大有讲究，先腌制，再慢火煎，最后入炉烤。表皮金黄焦脆脆，内里鲜嫩多汁。

7. 香辣芝士培根牛肉汉堡

Spicy bacon cheese burger

自制肉饼，可以实现精良的肉类配比，随后精心调味，再抓摔至有黏性。这样还不够，必须得叫上培根、红洋葱、车打芝士、酸黄瓜、辣味酱……一起来组成顶配版汉堡天团吧。

8. 自制手工披萨

Homemade pizza

手工和面，在家自己做披萨，其实没我们想的那么难。好吃的披萨一定是饼底香脆、选料足够丰盛新鲜的。在课上会教的这一款，是非常传统的欧陆风味，原汁原味。培根、蘑菇、洋葱、甜椒、青节瓜、大孔芝士、马苏里拉……不会太腻，多吃几块也没问题。

本次课程中，你将收获：

1、西餐的基础理论知识及文化，学习如何品尝西餐，提高鉴赏水准；

2、八道经典西餐的学习和实操，每道菜代表一个类别；

3、高效处理食材的能力、专业的西式厨房操作技能和习惯；

4、厨房成本的基本认识：从食材采购到工具设备选购，在必须和将就之间把控成本；

5、乐逢法国厨艺学院的创业咨询服务、独家供应商资源和大师课活动等多项福利。（详见下方独家福利）

6、课程结束将颁发一条美食台与乐逢法国厨艺学院特别定制结业证书。

讲师介绍：

庄雯琦

来自中国台湾，现任乐逢法国厨艺学院法餐教学主厨。师出法国殿堂级厨艺学校保罗·博古斯学院 （Institut Paul Bocuse），拥有多年法国米其林餐厅主厨经验，先后在米其林三星Hôtel Restaurant TROISGROS、Bistrot Des Clercs、现代法餐厅Restaurant Petrus、米其林一星Restaurant Jules Verne等知名餐厅工作。为人温柔耐心，深受学员喜爱。

报名信息：

时间：

第五期 12月12日～12月13日 周四、周五

第六期 12月14日～12月15日 周六、周日

学时：

2天 12学时 （9:30～16:30，午休1小时）

教学方式：

法餐chef亲授，配专业助教协助

班级人数：

10人精品小班（2人一组，全程实操）

适宜人群：

1、喜欢西餐、致力于提高料理技能的美食爱好者；

2、小型餐厅、咖啡馆、面包房、餐厅酒吧经营创业者；

课程费：

3180元/人

* 费用包含配方、高级食材、培训费、服装费

发布于：上海