“乳三肽”是通过“可尔必思酸奶™”的研究而发现的。
“可尔必思酸奶™”是在乳酸菌饮料“可尔必思 _® ”的制造过程中形成的发酵乳。着眼于该“可尔必思酸奶™”的生理功能，从40年前开始一直坚持进行研究。 “乳三肽”是在该研究中发现的、具有对使血压上升的血管紧张素转化酶(ACE)起抑制作用的肽。由Val-Pro-Pro(缬氨酸－脯氨酸－脯氨酸)、Ile-Pro-Pro(异亮氨酸－脯氨酸－脯氨酸)的两种肽构成。也被称为“乳三肽”。 位于血管最内侧的血管内皮细胞通过释放调节血管功能的因子，维持血管的健康。 内皮细胞释放的因子之一是一氧化氮(NO)。
NO具有扩张血管的功能，并抑制白细胞在血管壁上的附着，因此具有预防斑块(结瘤)的作用。
“乳三肽”促进血管内皮细胞的NO产生，改善血管的柔软性。